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新零售策略 掌握新三高兼顾新三低

谢家祥 · No.316

面对电子商务虚拟通路的崛起,除了跟著趋势走,一起建个网站,上个平台一起销售,还有没有更好的零售策略呢?若只是跟风,消费者岂会选择你?要让顾客心甘情愿为你打工,先让他们觉得值得走进去。

 

这二年台北的街头街景,除了无印良品、大创生活、生活工场等生活日用品店,还出现了UNIQLO异卵双生双胞胎,乍看之下以为UNIQLO何时跨界开了生活日用品杂货店,大步迈入店内后,无印良品的店铺感觉涌上心头,仔细一看恐怕还要外加「用力一看」,才能确认原来是「MINISO名创优品」。

 

2017年的第一天,名创优品正式宣布登台,在台北西门町开设第一间店舖,更大张旗鼓以旗舰店型态宣告进军台湾生活日用品市场,当时的你是否也曾经好奇过,究竟这是一间什么样的店铺?当时我曾想为此好好研究一番,然后大肆发表,但我没有;心想:名创优品的DNA该不会就是「又一间」生活日用品店罢了!但事实证明,这样的刻板印象,成为错失创新研究的最大杀手。

 

2年时光飞逝,当我在全球各地游走时,忽然间被这个「过去以为」是「又一间」生活日用品店的名创优品包围时,这才恍然大悟,它应该「不只是」一间生活日用品店,而是一种新型态的商业模式。

 

从工厂到店铺的新直销

中国生活用品杂货店「哎呀呀」经营者叶国富(名创优品现任首席执行官)与日本设计师三宅顺也共同创办MINISO名创优品,2013年正式注册「株式会社名创优品产业」于日本东京银座,中国出资、中国制造、中国销售、日本品质,开始针对全球华人居住的地方快速展店,以「日本风」席卷全球华人市场。

 

遍地开花的名创优品,没有传统加盟店的束缚,加盟主如同金主般对店铺挹注金流,以投资者的观点可以在全球寻找合适的展店通路,借由加盟主对当地在地化经营的观察,加速店铺选址的可行性评估,更可为店铺争取到合理的租金;而实际的企业经营权则是由总公司管理,透过工厂直营的方式,商品出货就进入店铺,面对终端消费者,中间商的利润透过平价方式回馈在售价上,从工厂到店铺的实体直销方式,颠覆了传统「人与人、面对面、无店铺」的直接销售商业模式,这也与中国式的店铺直销有著异曲同工之处。

 

面对全球电子商务的崛起,许多实体店铺纷纷关门倒闭,电子商务虚拟通路拥有「无国界、无时差」的全球化竞争优势,著实为现代企业行销增添许多利器,使得许多企业群起效尤。但电子商务并不是所谓的「建个网站、放上平台」就等著数钞票如此简单,与其被动地在网路上供人搜寻、点阅、订购,不知何年何月才可以「被看上」,倒不如重新思考实体通路的创新经营模式。

 

UNIQLO优衣库与IKEA宜家家居,实体通路的经营成效对比缓慢成长的电子商务,仍持续不断投资实体店铺的拓展计划;全球电子商务领导平台Amazon亚马逊,更在近年跨足经营WHOLE FOODS与Amazon Go实体店铺,这些实体店铺在2019年所拥有的核心竞争优势,名创优品新直销模式正是最佳代言人。

 

新三高:高颜值、高品质、高效率

别说你不是「外貌」协会的会员,但你的顾客却是喔!毕竟一般人面对赏心悦目的商品都会优先吸引目光、优先聚焦、优先了解,让消费者也优先列入购买选项,更可以让商品加值,如同「加分题」为商品更上一层楼。

 

名创优品所贩售的商品,在日本设计师三宅顺也的操盘规划下,以设计的观点为产品的外观加值,为产品功能相似的商品做出差异化,也为每个即将上架的商品增添动人气质的魅力;因此,名创优品为贩售商品加入「高颜值」,更容易脱颖而出被看上。

 

名创优品从店铺的店头设计、设施规划皆以典雅与朴素的风格呈现,第一眼有种好像UNIQLO优衣库与MUJI无印良品的综合体,的确,名创优品是占了优衣库与无印良品的便宜,让许多消费者带著对这两个品牌的刻板印象踏入新品牌,化解消费者对新品牌的疑虑。

 

过去大家对日常生活用品的品质要求停留在以「实用」为前提,但随著生活品质的提升,而日常生活用品的目标已不仅仅在于满足功能导向的实用目标,若谨守这传统品质,那么名创优品的确是坊间谣传的「山寨风」,只不过是又一间日常生活用品店铺罢了!

 

但是,名创优品近年快速展店获利,其追求的品质已经大幅超越过去大家对日常生活用品的想像,以创新创意方式改变消费者对日常生活用品的品质要求,此乃现代高品质的新典范,为此更构建「验厂、验货、检测、认证、客诉」5大构面品质管理系统。

 

相同属性的商品,一般而言许多企业都会以大众化的规格迎合市场的需求,其中最明显的就是大众化的尺寸、颜色、材质,而名创优品则会以超越消费者需求为目标的「高品质」方式呈现,以消费后的情境作为消费前的行销方式,大幅提升消费日常生活用品的想像。

 

例如:看似平凡的手提包包,商场的陈列方式,除了将同款式包包不同颜色或不同尺寸同时陈列于架上供选择外,更利用多位模特儿同时穿搭不同款式,借此呈现不同花色的整体感受,以利消费者在消费前就可以为消费后的使用情境延伸至现在,加快消费者购买决策。

 

PS: 未经授权,仅供示意「利用多位模特儿同时穿搭不同款式」。

全球化企业纷纷导入先进的资讯科技系统,提升企业流程效率,名创优品快速的全球拓展策略,为了「高效率」营运企业亦大手笔投资导入亿元级SAP系统,为全球化布局奠定无后顾之忧的供应链系统,为不同市场的需求精准规划需求分析,降低库存、提升存货周转率,更使得全球化企业容易发生的囤货现象,转而成为精准备货,亦使重要的现金流加速回笼,有效周转资金,增加现金时间效益,过去全球化企业需要一周左右的结帐时间,现更可有效缩短至几个小时便完成。

 

当然,借由这套系统可有效分析行销市场趋势,洞察顾客消费偏好变化,快速回应、精准掌握消费者行为,提早在消费者需求诞生前「创造需求」,进而创造超越消费者预期的体验行销。

 

新三低:低成本、低毛利、低价格

叶国富在2018年广州白云机场铂尔曼酒店盛大举行的名创优品生态供应链品质峰会中,再次重申未来消费趋势的4组关键词:「品质好、『低价格』、有品味、满足大部分用户」。乍看之下,「品质好」与「低价格」看起来似乎矛盾,这也让名创优品与供应链伙伴们有了努力的目标,为了使全球消费者感受到低价格,享受到高品质,颠覆过去「便宜没好货」刻板印象,首要任务就是从根本改变起,重新规划订单流程与产品发展计划,其次是与供应商一起面对现有生产问题,以提高生产流程与技术效率为目标,一起成为肩并肩的合作伙伴,有效凝聚内外部的向心力。

 

其实进一步分析现代零售系统不难发现,通路成本与品牌成本早已远高于制造成本;名创优品的前身是「哎呀呀」杂货店,早期起家的10元店超值感成为企业DNA,成名前的品牌建设成本早已分摊到初期营运过程,而规模经济的效益使得通路成本分摊到微不足道;因此,最后当名创优品的全球化布局展店策略奏效之时,大规模的全球统一采购计划使得名创优品采购议价权高人一等,直接从工厂出货直达店铺的新直销模式,也使得名创优品充分掌握「低成本」发球权。

 

最终名创优品新价值导向消费升级的新观念,本质上的目标其实是「消费观念」升级,破除便宜没好货的传统迷思,缔造「便宜也有好货」的新价值,商品的好坏并不一定直接反映在售价上,消费者决策由理性需求升级成为感性诉求,大幅挑战过去「一分钱一分货」的保守思维,名创优品希望树立「一分钱也能买到二分货」的新消费体验。

 

仔细观察名创优品开设的地点首重「人流」,人流量大的地方永远有新顾客,搭配每7天就有新鲜货的产品策略,辅以高品质、低价格的定价策略,让老顾客带著新顾客一起劝败,有事没事都可以进来逛逛,即使没有广告,顾客间的口碑效益使得10元店「低毛利」也能成为赚钱的企业,这也是促成名创优品爆红的重要推手。