甩开过年肥 「肠」保健康开运术

39％民众在过完年后体重平均增加1～2公斤，且年节期间暴饮暴食、餐餐大鱼大肉，容易让身体器官负荷加重，体内毒素堆积，血脂和血糖甚至飙高、失控。建议在假期结束后不妨开始调整饮食，恢复正常作息、多运动，再借由有益的「营养科学食品」，做好体内环保，才是年后最夯的「开运术」。

 

作者简介：

美商威望资深营养科技顾问

实践大学食品营养与保健生技学系副教授

台湾大学食品科技研究所博士

 

中国人一向重视吃及年节的气氛，新年欢乐中，面对满桌山珍海味、美酒佳肴及各式各样甜食点心的诱惑，许多人口欲大暴走，吃不停的结果造成农历年后肠胃负担加重，出现胀气、消化不良、便秘等「年节肠胃症候群」，健康拉警报。再加上春节作息不规律、缺乏运动等不良习惯，让许多人休了一个长假之后，松了心情也松了肚皮，多余的热量转变为脂肪囤积在体内导致肥胖。

 

根据国民健康署调查发现，39％民众在过完年后体重平均增加1～2公斤。此外，年节期间暴饮暴食、餐餐大鱼大肉，高脂肪、高热量、低纤维的食物容易让年假后的身体器官负荷加重，体内毒素堆积，血脂和血糖甚至飙高、失控。

 

因此，建议在假期结束后不妨开始调整饮食，恢复正常作息、多运动，再借由有益的「营养科学食品」，帮助你一甩过年阴霾，做好体内环保，如此才是年后最夯的「开运术」。

 

肠胃不闹脾气的开运撇步

综合消化酵素

平日肠胃酵素分泌量有规律的节奏，若三餐不定时，会影响肠胃道机能，尤其是春节期间，免不了大鱼大肉、糯米食品吃过量，蔬果反而摄取不足，肠胃蠕动变得更慢，导致消化不良、腹痛腹胀，惹了一肚子气。建议可以多摄取如：木瓜、凤梨及奇异果，它们不但能帮助消化，还可击退脂肪的囤积，是绝佳的「开运」水果。

 

医学研究发现，可借由补充综合消化酵素，如蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素、纤维酵素、木瓜酵素和凤梨酵素等，立即缓解消化不良、腹胀等不适，让年后的肠胃不再随便发脾气，是最佳的开运保健营养素。

 

肠保健康的开运撇步

益生菌

健康肠道是吸收营养、排除体内废物的基础，年节饮食中，甜食是不可或缺的食物，对于爱吃甜食或暴饮暴食者，补充大量益生菌（常见的有优格、优酪乳、养乐多等乳制品及做成锭剂、粉末状等的保健食品），可维持肠道菌相平衡，有效缓解农历年后腹泻、胀气等不适症状，让你在享受美食的同时，也能兼顾肠道健康。

 

益生菌（Probiotics），可说是送给家人最好的新春开运术。国际医学期刊指出，每天至少要补充150～200亿活的益生菌，才能有效促进肠道健康；且证实补充多种菌株的复合益生菌比单一菌株好很多。

 

益生菌常驻在肠道中，赋予我们抵御坏菌的武器，是健康的盟友，更是健康的关键；除了持续从体外补充益生菌外，应多摄取富含膳食纤维的食物，如菊糖、果寡糖、麦苗等益生质（Prebiotics），并养成良好的生活习惯，才能「养好菌，顾肠道」。

 

此外，麸醯胺酸（glutamine）具有促进修复口腔黏膜、提升肠道免疫力的功效，有严重胃溃疡、十二指肠溃疡或肠道黏膜萎缩等发炎性肠道疾病的患者，建议春节假期后使用消化酵素及益生菌的同时，配搭健康开运的新宠——麸醯胺酸，能更有效帮助挥别年假「肠胃症候群」。

 

体内环保的开运撇步

膳食纤维

由于年节期间不良的生活习惯及错误的饮食型态，无形中增加年后肠道的负担，体内毒素堆积，因此，日常饮食中多吃高纤、低热量食物，如燕麦麸、大麦苗、蔬果等，有助于年后体内排毒，清肠整顿，让你过个健康开运、「猪」事顺利的好年。

 

其中，值得一提的是大麦苗，含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，排便顺畅，清除体内毒素，维持消化道机能，是值得推荐的绿色天然排毒「开运」饮品。此外，膳食纤维能减少肠道中油脂的吸收及胆固醇的排除，更可延缓饭后血糖上升，促进血糖代谢，让你远离年后血脂和血糖飙高、失控的威胁。新春团拜，大麦苗是创造健康好心情不可或缺的开运术。

 

健康好「心」情的开运撇步

Omega-3不饱和脂肪酸

年节假期，吃得好、动得少，不知不觉容易造成体内胆固醇、三酸甘油酯过高，若稍不留意，春节过后可能会产生许多健康上的「心」危机；因此，建议在饮食中多吃些鲑鱼、鳕鱼、鲭鱼等富含Omega-3不饱和脂肪酸的海洋鱼类或额外补充优质鱼油，可降低血液中三酸甘油酯的浓度，让你年后吃出健康开运的好「心」情。

 

另有研究发现，自由基对于低密度脂蛋白胆固醇（LDL）的氧化是造成动脉硬化或阻塞的主要原因之一，因此饮食中不要忘记多摄取一些具「抗氧化功能」的营养素，如维生素C（柑橘类及番石榴等水果）、维生素E（小麦胚芽、麦片、深绿色蔬菜等）、β-胡萝卜素（胡萝卜、橘子等）及植物素（如蕃茄、荷兰芹、甘蓝菜、麦苗等），有助于远离动脉硬化的危机，也是避免年后血糖暴冲的好帮手。

 

甩开「过年肥」的开运撇步

少吃多动

过年期间桌上总会摆上各式各样的年糕、点心、瓜子、糖果等，闲来无事也会品品小酒，喝喝汽水、果汁等饮料，因此，在短短数天的年假中，肥的肥、胖的胖，腰围往往多了好几圈。根据研究显示，每日多摄取10公克的膳食纤维，就能减少15％的热量摄取，所以，想要甩开「过年肥」，别忘了多摄取富含纤维质的谷类食物、蔬菜、麦苗等，让身体年后大扫除，轻松减重不打烊。

 

想拥有窈窕新生活，绝对要落实「少吃多动」。运动可以增加新陈代谢率，帮助脂肪燃烧，减少热量的堆积。因此，假期结束后利用时间多走动走动，增加运动量，才能顺利甩掉「过年肥」。

 

年假结束，迎接开春新气象，除了在饮食上讲求均衡营养、维持良好的生活习惯外，善用科学营养素的辅助，更有助于挥别年后「肠胃症候群」，开启健康开运、「猪」事顺利的一整年。