贺宝芙：天天补好菌 平衡有活力 「存活率」才是益生菌正道
生活压力大、饮食不正常，现代人普遍面临肠胃照顾的问题。虽然补充益生菌已成为消化道日常保健的显学，但益生菌一不小心就会「白吃」了，还可能摄取多余的热量！选择益生菌帮助消化道机能健康，首要应考量「存活率」，特别是抗高温、耐高速搅打、耐胃酸、耐胆碱等因素，更是益生菌存活率的关键。
其中，可以室温保存的益生菌不易因冷藏环境变化而质变，可以同时抗高温、抗低温的益生菌，不但可以创意冰饮，无色无味的特性还可以加入烹调完成的菜肴中，一年四季肠胃保健不打烊。
外食族饮食习惯不正常 台湾每5人有1人有消化系统困扰！
根据卫生福利部中央健康保险署统计[注1]，2015年台湾有肠胃、消化系统等相关困扰人数近470万人，相当于每5个人中就有1人遭遇消化系统的问题，尤其上班族经常性外食、不规律进食，以及时下许多民众因在乎外表而节食减重，造成肠道菌丛不平衡，都可能是上述肠道健康危机的潜在原因。
国人日益重视肠道健康，除了调整作息、控制饮食，益生菌也是现代人普遍的选择。根据统计[注2]资料，益生菌市场持续成长，由2011年30亿成长至2016年达43亿5千万，预估未来5年将每年稳定成长，2021年更将突破55亿大关。
益生菌改变消化道菌丛生态 维持健康 辅助蛋白质帮助肌肉生长
贺宝芙(Herbalife)资深营养师林若君表示，许多人普遍面临消化系统的困扰，甚至影响心理、情绪状态。摄取益生菌可改变肠道内菌丛生态，进而维持消化道机能健康，也可帮助餐后的消化作用。此外，益生菌可增强蛋白质等营养素的利用，临床实验证实:优质益生菌若搭配优质蛋白质，可显著提升运动后的肌肉生长[注3]
易受破坏 果汁机高速搅拌就GG
低温保藏限制 消化道保健四季缺三季
林若君特别提醒：益生菌不是有吃有安心，选错产品或吃错方法，都可能是「白吃」了！ 因为益生菌易受破坏不易存活，许多消费者花钱却未能有效摄取益生菌。例如，许多人喜欢用水果搭配优格打成果昔，觉得健康又美味，但优格内的益生菌无法承受果汁机的高速搅打，大幅降低益生菌的活性；此外，为了增加风味，许多益生菌产品会添加糖来增加甜度，不知不觉间可能就会摄取过多的热量与糖份。
此外，大多数益生菌受限于低温冷藏，除了进出冰箱时的温度变化易造成益生菌质变，一年四季往往只有夏季冰饮较适合，造成益生菌帮助维持消化道机能只能一年一季后续无力休三季！
存活率差很大：优格、优酪乳、发酵乳约1%，芽孢乳酸杆菌70%
「耐高温」：冰饮热食四季全保养；「耐搅打」：机器打果汁风味营养捉得住
林若君强调，「存活率」是益生菌发挥功效的关键！益生菌从食用到进到肠胃道的过程中，进出冰箱的温度变化、果汁机搅打等程序，已经大幅降低活性，进入体内后又可能遭受胃酸、胆碱的破坏，实际进入肠道能够发挥作用的菌数十分有限，因此，菌种面对不同环境的耐受度与存活率是选择的首要条件。
林若君进一步指出，市售的优格、优酪乳、发酵乳的益生（乳酸）菌存活率约为1%，70%是目前市售益生菌的最高存活率，因为活性70%的「芽孢乳酸杆菌」，可以自行产生如同「防护罩」的坚固的外壳，避免受到胃酸、胆碱、高热、冰冷、搅打等因素破坏。经临床实验证实，芽孢乳酸杆菌可确实改变肠道内菌丛生态，透过适当的补充益生菌，帮助肠道菌丛生态平衡，有益消化作用的进行。
林若君表示，不必冷藏的益生菌，常温保存下活性较稳定，若能耐高温、无色无味，不但可以巧思创意冰饮，更可以搭配热饮 (如:热牛奶、热茶、热咖啡)，或者于食物烹调完成后、菜肴上菜前在热食中加上一匙，符合中医以温热食物养生的理念，同时打破必须低温保存、冰饮较适合的夏季限制，让益生菌一年四季天天补好菌，肠胃平衡有活力！此外，若习惯用果汁机打果汁的广大消费者，（例如：咀嚼不易的老年、孩童），须留意选择耐搅打的益生菌，才能喝进有效的活性益生菌，确实捉住健康营养！
低卡无糖零负担 优格明胶一点也不素
林若君提醒，市面上的优格或优酪乳产品，一份的热量约70-200大卡，含糖量也在12-17公克之间(约2.5~3.3颗方糖)，因此摄取时须特别注意全日热量与糖份的摄取量，避免过量。因此，低卡无糖的优质好菌 (例如：芽孢乳酸杆菌)是健康上选。此外，素食人口在选择益生菌产品时也须多加留意，优格中常常添加明胶强化口感，明胶则多由猪皮中提炼而成，看似乳制品的优格其实多为荤食。
林若君营养师进一步提醒，除了正确摄取益生菌之外，维护消化道健康应由改变长期饮食习惯开始，外食族应多摄取高纤蔬果，再搭配每天适量补充益生菌，让消化道菌丛达到最佳平衡状态。林若君营养师提醒：「身体若要长青，消化道就要常清！维持消化道机能的健康，就能无压一身轻！」
备注:
[注1] 卫生福利部中央健康保险署_国人全民健康保险就医疾病资讯 (2015年)
[注2] Consumer Health: Euromonitor from trade sources/national statistics