关节因应原料特集

回顾十二年前日本还没盛行关节保健食品，关节痛主要的因素为变形性关节炎，治疗方法通常都是指整形外科，如目前尚在使用的NSAIDs(镇痛剂) 处方及玻尿酸注射等保存疗法以及人工关节等，可见近十年来技术方面有大幅进步。 葡萄糖胺与软骨素联手出击威力巨大 日本国内关节因应原料市场形成前，已有高龄人口增加的社会问题，有膝关节困扰的人数相当多。潜在数字更是惊人，因此带入关节保健食品概念急速扩大，具有代表性的就是葡萄糖胺及软骨素。当时保健食品先进国美国，已经将两种原料组合成「关节保护」，市场于是开始形成。 美国市场扩大的契机在于亚利桑纳大学医学院助教整形外科杰森‧西欧杜莎奇医生著作的一本书。该书整理归纳世界各国摄取葡萄糖胺及软骨素的改善意见及人体实验结果，推出《关节炎疗法》（THE ARTHRITIS CURE）记载出，葡萄糖胺与软骨素两者联手出击的威力，可以确实阻止关节炎病况继续发展，并帮助身体自行疗伤。成为当时全美畅销书，对市场形成具有指标性意义。 1998年甲阳CHEMICAL公司开始销售葡萄糖胺原料，采用普及性快速的网路销售，当时在日本相当强势的外资属于美国，但是与本地原料商关系不深，因此为了竞争开始采用日本原料加速日本市场形成。接著，销售通路以自然食品店、百货店、药局、药店、连锁药局为主。之后，随著大型厂商采用导致销售价格下降，以及网路销售高价商品的风潮退潮等因素，原料价格下降。葡萄糖胺从当初的8000日圆/kg到现在最高等级也不过5000日圆/kg左右。 市场规模「空白」潜在需要扩大 打开关节市场之后，商品的体感性佳使得消费者好评不断、回购率高，因此业者积极广告提升消费者认知度。这十二年间流通量顺势成长，因为如果体感性不佳，市场不会快速扩大。 关节保健食品市场以组合原料占多数，猫爪草、恶魔爪、MSM、Ⅱ型胶原蛋白、N乙醯基葡萄糖胺、印度乳香、胶原蛋白、玻尿酸、纽西兰绿贝、橄榄叶抽出物等多到不胜枚举。近年来SAMe含有酵母等新原料和发酵葡萄糖胺一样同样来源的原料、原产地、特地改善原料特性，成功做出差异化，此一类原料相继登场，提供市场不间断的话题。投入关节市场的门槛降低，促进市场整体竞争与扩大，采用的企业增加，各社积极广告、新开拓的消费者崛起。 机能性及销售方面以组合型态为主，市场开拓产生良性循环。根据东大研究团队推算罹患变形性关节症患者以及潜在患者约有2400万人。变形性关节症的症状可能导致行进间跌倒、骨折等风险、瘫痪、痴呆症等，造成生活品质降低。把这数字转换成市场上需要关节保健产品的数据，目前市场还不到240万人。显示出目前消费者认知还未普及。 美国人口约为日本的两倍，但「关节保护（Joint Health）」市场就有日本市场的十倍规模，当中因为人气不减的跑步运动，导致市场潜在需求也不容忽视。近年来受到高度注意的关节预防及运动器症候群等，也是关节保健原料占有重要角色，此一需求将填补目前市场需求空白处，而活用葡萄糖胺及软骨素等知名度高的基础原料，做出与其他公司区别化的商品，可望多种原料能「竞争与共存」。 原料动向 ■N乙醯基葡萄糖胺「美味」需求成长 葡萄糖胺的胺基与乙醯基结合成为N乙醯基葡萄糖胺(NAG)，NAG与葡萄糖醛酸结合就是玻尿酸，摄取NAG可提升体内玻尿酸转换效率。市场方面令人印象深刻的是，具有的保湿作用可作为美容食品原料，最近因应关节痛需求提高NAG市场，规模原料已?100吨。 另一方面「最近以美味著称的葡萄糖胺询问度高」，供应量比去年成长，此外NAG另一个特点是，可作为甘味料因此该原料以「美味、好卖著称」。适用范围广泛举凡胶囊、打锭、健康食品、饮料及各种乳制品皆可，特别是乳制品针对宅配需求高的高龄者，采用NAG改善关节疼痛需求扩大。 ■MSM龙头品种「Opti MSM」年供应40吨 MSM对关节痛及发炎等有速效性，近年需求急增。目前市场仅次于葡萄糖胺及软骨素，理由不外乎它是自然界存在的成分，水溶性成分无须担心摄取过量、安全性高。而且人体需求的硫含量高、胶原蛋白及蛋白多糖是软骨韧带皮肤等结合组织，具有缓和关节痛的作用。 年供应40吨MSM原料龙头品种「Opti MSM」的CIC FRONTIER公司，最近证实MSM对变形性关节炎及运动器症候群有效。变形性关节症因为发炎导致活性氧上升，其症状程度因活性氧降低不饱和脂肪酸形成丙二醛(MDA)。该公司进行变形性关节症患者投予MSM实验，比较安慰剂组MSM投与群尿中的丙二醛值减少，显示可改善氧化压力及炎症。 ■玻尿酸鸡冠抽出物证实可抑制关节炎 玻尿酸一般有发酵法及鸡冠抽出法等二种，其中LS公司迎合消费者需求，采用国产鸡冠抽出物为原料制成「玻尿胶原R」。将胶原蛋白、玻尿酸、软骨素等直接保留下来的专利制法，规格成分为玻尿酸5﹪以上、胶原蛋白80﹪以上。自发售以来美容食品用途销售量稳定成长，最近关节诉求的需求也增加中。去年进行动物实验，证实具有抑制关节炎的作用。至于吸收性方面，实验证实该原料与玻尿酸、胶原蛋白复合使用，比玻尿酸单体使用具有更高的保水效果。 ■非变性Ⅱ型胶原蛋白「UC-Ⅱ」一天只要40mg 临床实验证实，非变性Ⅱ型胶原蛋白「UC-ⅡR」对于风湿性关节炎及变形性关节炎都有效果。Ⅱ型胶原蛋白多以鸡胸软骨为原料，几乎与生体存在状态相同。Ⅱ型胶原蛋白含量25﹪以上，临床实验证实一天只要40mg极少量，对于患者以高龄者居多，因此抑制摄取粒数可迎合市场需求。 添加Ⅱ型胶原蛋白的末端商品，以硬胶囊居多，其中龙泉堂公司开发饮料用途，询问度年年增加。另一方面又开发「不需配水摄取的咀嚼锭」，该公司表示「咀嚼锭少量即可产生效果」，饭后间隔二小时以上是饮用的最佳时机。 ■Ⅱ型胶原蛋白胜?鸡软骨萃取物销售良好 除了鸡软骨抽出以外，国产猪气管软骨抽出原料「P-mucolla」，含有Ⅱ型胶原胜?25﹪以上、粘多糖﹪5﹪以上规格化。Ⅱ型胶原蛋白胜?已经证实可抑制关节炎发症。再者临床实验证实，对于持有风湿症遗传因子容易重症者，摄取热变性Ⅱ型胶原蛋白胜?有明显改善。 ■纽西兰绿贝抗炎作用强 是纽西兰主要出口产品之一，从养殖、加工到出货由食品安全局彻底管理。含软骨素糖胺多糖EPA、DHAΩ3系脂肪酸等不饱和脂肪酸，可补给软骨构成成分、具有抗炎作用，可望能减轻关节疼痛。在日本20年前就有做成矿物质补给商品、以及滋养强壮商品，目前原料型态有粉状及油状等四种。厂商建议摄取量粉末为1500mg/日；油状为100mg/日。商品多以粉状为主，油状多作成复合商品原料。 （出处/直销世纪杂志第217期，2011/01/1）