开拓潜在客户，让市场更加扩大

营养辅助食品当中，美容领域占多数，其中胶原胜?末端市场规模已超过300亿日圆。消费者认知度高加上体感性高，获得以体感性为基础的消费者认同，因此美容领域的营养辅助食品、饮料当中，以胶原蛋白为主轴制造开发商品成为主流；再者因为原料认知度高、添加胶原蛋白的这股潮流已经扩及到加工食品，原料市场年销售量预估不止5000吨。 胶原蛋白食品潜在市场广大 营养辅助食品方面，明治制果的「胺基酸胶原蛋白」是粉末制品代表作，占有率最高，追究其原因是在家就可以轻松摄取。另外，近年来多数厂商推出50ml瓶装饮料分食市场陷入苦战，因此资生堂以个别销售及专柜销售，协和公司以邮购销售业绩大幅成长。 以上叙述之畅销胶原蛋白营养辅助食品、饮品，有其共通点就是制品型态、销售型态、情报发信等推促的行销手法，都考量到让消费者继续使用，例如资生堂进行宅配服务，胶原蛋白健康食品的成功要因在于胶原蛋白的机能性高，以及制品开发等市场运筹能力，让消费者持续产生体感。 一般来说，女性大多广为了解胶原蛋白的机能性，但实际使用胶原蛋白食品的人数?不多，长期使用者更少。明治制果公司表示：以近7000万的20~60岁女性来说，曾经使用「胺基胶原」的人不到一成，但是关心美容的女性却不在少数，因此尚未使用过胶原蛋白食品的女性，都是潜在需要者。 因应骨、关节的机能性 胶原蛋白原料的另一个机能性为关节，其对应原料称为胶原蛋白胜?，以后是以?软骨抽出Ⅱ型胶原蛋白胜?的萃取物进行市场开拓，目前，具有强化骨质作用的Ⅰ型胶原蛋白胜?其体感性也渐渐提高。 KYUSAI公司的「玻尿酸胶原蛋白」自2004年底开发以来销售超过800万包。该公司表示，最初销售时以青汁为主要原料目标诉求美容，后来听取使用者意见发现具有因应关节的体感性，因此添加软骨素转换成为关节因应产品。 实际上过去在德国曾经做过临床实验，Ⅰ型胶原蛋白胜?对于变形性关节症是有效果的。实际以52名变形性关节症患者每天10g进行两个月的二重盲检测试，与对照群比较，半数以上患者认为有改善效果。目前国内原料市场Ⅰ型胶原蛋白胜?正积极取得对于骨关节的相关认证，而且以商品的询问度而言，纯胶原蛋白的产品还比葡萄糖胺的复合商品询问度高，量贩量有三成是关节需求。 以美容为诉求的胶原蛋白营养辅助食品厂表示，骨、关节市场是以高龄者为主，因此可渐渐改变行销对象。今后新上市的胶原蛋白营养辅助食品，势必要做骨关节市场考量，竞争原料的多寡及添加量等都是重要课题，为因应美容及骨关节等两大领域，将高龄者列入销售对象，可望扩大市场。 贩卖动向与今后展望 资生堂化妆品透过专柜销售「胶原蛋白EX」。96年开始发售，当时添加胶原蛋白的食品并不多见，06年起需求增加市场成长，顺势在便利超商发售「胶原蛋白 UP DATE」。在两方面统合战术运用得宜市场扩大，成长率超过200％。 「胶原蛋白 UP DATE」是在便利超商一瓶一瓶的卖，比连锁药局一次需采购十瓶容易出手许多。该公司表示：调查的女性当中有使用胶原食品的不到四成，但另一方面，有九成的人认为胶原蛋白对于皮肤有效果，因此想要扩大市场唤起潜在需求势在必行。 明治公司表示，胺基酸胶原蛋白推出以来持续稳定成长中，去年起成长率较趋缓，但是因为注重美容者和注重健康的女性对于胶原蛋白秉持一向爱顾，市场可望持续蓬勃发展。 「胺基胶原蛋白」的海外销售情况据该公司表示：三年前开始出口，目前海外销售据点有新加坡、香港、台湾、韩国、中国等，新加坡及香港销售情形较好，除中国以外，包装几乎与日本国内完全相同；宠物饮料只有香港有卖，已证实胶原胜?对毛发有效果。 日本HAM中央研究所表示：该公司生产的鸡抽出之胶原蛋白胜?「C-LAP」询问度增加，原料是以该集团处理过的鸡脚为原料，生产及流通过程都可掌控。 另外Ⅱ型胶原蛋白胜?共有二种，鸡软骨抽出物粉「Ｃ-mucolla」C-LAP、猪软骨抽出物粉「P- mucolla」P-LAP，做为关节因应原料稳定成长。「Ｃ-mucolla」含Ⅱ型胶原蛋白胜?30％以上、「P-mucolla」含25％以上，一天摄取量只要334~400mg。一般多与葡萄糖胺复合成为关节保健食品。 MARUHA NICHIRO食品公司优势是水产原料丰富，单一鱼种、单一部位抽出的胶原蛋白胜?诉求安定、高品质，而且除了软骨素、玻尿酸以外，鲑鱼卵DNA蛋白也在名单内。美容食品、饮料所有关节保健产品等，这些原料跟胶原蛋白制成复合产品，特别是玻尿酸复合饮料销量最多。 CHISSO公司使用鱼鳞抽出胶原蛋白，平均分子量1000。「MARINE 胶原蛋白寡糖」系列产品业绩比去年增加50％。 ?制油公司活用大豆卵磷脂专业技术，将淡水鱼鱼鳞抽出胶原蛋白，应用于食品及化妆品，并且专心研究玉米及大豆抽出神经醯胺，将二原料制成复合商品。此外，食品用的鱼胶原胜?有粉状、锭剂、颗粒、饮料等因应各种用途，特色是水溶性高，较其他原料风味佳。 （出处/直销世纪杂志第193期，2009/01/1）