保湿美容食品原料明日之星──神经醯胺

具有润泽保湿功能的机能性食品原料「神经醯胺」具有差别化效果，引起市场关注。对表皮有作用的原料并不多见，神经醯胺不只是差别化原料，更是非它莫属的原料。 神经醯胺可抑制皮肤表面水分蒸发、防止细菌病毒过敏物质等侵入，具有维持肌肤润泽弹性等重要脂质成分。目前化妆品用途已先行利用，对美容食品饮料相当关心的「吃」，添加在食品应该会后势看涨，是继胶原蛋白、胜?、玻尿酸之后，稳居美容食品热卖畅销原料。 植物性神经醯胺含有丰富葡萄糖（鞘糖脂质），萃取自米玉、米、蒟蒻、大豆等，都是日常生活中熟悉的谷物。另外这2-3年来以健康食品为主，开始利用牛奶抽出神经醯胺含有鞘磷脂质。食用神经醯胺、植物性神经醯胺及美容原料受到瞩目的原因，在于可提升皮肤的保湿性，可改善一旦皮肤的神经醯胺减少伴随而来的过敏性皮肤炎，人体经口摄取实验已获得证实。 牛奶抽出神经醯胺持续累积相关认证中，以美容为主题可添加在更多的食品饮料中。另一方面，因为消费者认知度还不算高，诉求力不及胶原蛋白及玻尿酸，目前以神经醯胺为主的商品还不多。因此，提高消费者认知度，促进以神经醯胺为主力产品投入市场，将是今后重要课题。 医学证实神经醯胺效果助企业推广 前年才成立的「神经醯胺研究会」，去年6月在北海道大学召开学术交流会。根据研究会相关人士表示，「从基础到应用等研究发表，感觉相当均衡，有助研究单位与企业双方良性刺激」。 该研究会表示，研究会（协会）成立目的在于研究、推广神经醯胺等。由五十岚教授率领29位大学研究者共同发起此协会，企业会员有MITUKAN集团本社、化妆品代工大厂日本KORUMA公司、长年开发制造合成神经醯胺的花王、丸大食品等16社参加。 学术交流会发表「食用米糠、葡萄糖神经醯胺的抗肿瘤效果」、「经由老鼠实验萃取自玉米的葡萄糖神经醯胺的消化吸收研究」、「醋酸菌萃取出神经醯胺及老鼠经口摄取后的吸收动态」等演讲会。 神经醯胺经口摄取可提高皮肤保湿性、改善过敏性皮肤炎已得到证实。因此协会会员表示，「作用原理解明后，多少迈向前一步」，对于食用神经醯胺的业者来说相当重要，期许协会加强辅导相关研究。 原料市场企业动向 1.ORYZA油化供给量稳定，采用商品大宗化等是要因 ORYZA 油化供应国产米、米糠及米胚芽抽出精制「ORYZA神经醯胺」，产品从粉末到液体一应具全。10年的制造销售实绩持续稳定成长。添加该原料的复合商品在市场大宗化，也是供给量稳定成长的因素之一。 数年前开始积极开发亚洲市场，韩国目前机能性标示许可申请正在检讨中。该公司销售的月见草抽出物，2年前已申请到机能性许可标示。「ORYZA神经醯胺」经大阪市立大学医学部皮肤科进行人体实验，结果干燥肌肤引起的搔痒明显改善、肌肤含水量增加、使用显微镜画像解析装置评估发现，皮肤光滑度及细纹改善了。其他如美白、保湿、赋活人体皮肤纤维芽细胞、强化皮肤弹力、缓和过敏性皮肤炎等。 2.一丸PHARCOS米抽出水溶性粉末证实具有促进玻尿酸产生作用 一丸PHARCOS公司最近发表，葡萄糖神经醯胺含量10％以上水溶性粉末，可促进玻尿酸产生。以人体正常真皮线维芽细胞与实验组（精制）相比，玻尿酸产生量明显提高，该公司表示「可望促进真皮层内玻尿酸，产生具有保湿作用」。该公司自2004年开始以国产米为原料制造，「植物性神经醯胺」包含水溶性粉末、水溶性溶液、通常性粉末，原料齐备，运用范围广。近一年供给量稳定成长，胶囊健康食品有增多的倾向。 该公司2006年经口摄取实验证实，该原料可促进角质层中神经醯胺的产生。 3.日本制粉公司原料取得临床实验证实 日本制粉公司供应米及玉米胚芽抽出葡萄糖神经醯胺。该原料的机能性方面已经取得临床实验证实，包括抑制皮肤表面水分的蒸发、提高角质层含水量、免疫复活报告等。该公司的植物性神经醯胺相关机能性发表，于第二次神经醯胺研究会学术集会，由该公司中央研究所间和彦先生与京都大学大学院农学研究科菅原达也教授，共同研究发表葡萄糖神经醯胺与消化道吸收相关研究。 （出处/直销世纪杂志第206期，2010/02/1）