乳铁蛋白市场竞争开始

母乳，特别是初乳，含大量蛋白质「乳铁蛋白（Lactoferrin，简称LF）」，含防御感染成分，可保护幼儿免于细菌及病毒威胁，同时可防御唾液、泪液等容易接触病原体的黏膜表面分泌物等，因此扩大将乳铁蛋白做为机能性食品。 大厂相继投入，消费者接触机会大增 乳铁蛋白相关事业业者目前为止尚在开发阶段，较具规模者为森永乳业。该公司相关研究目前已证实它具有抗菌、抗病毒、免疫赋活（也就是生态防御作用）、促进双歧杆菌增殖、调节铁吸收作用、抗炎、抗氧化、增进维持健康等作用，而且根据人体及动物实验证实，摄取后可产生许多健康效果。 例如森永乳业所做的研究，人体实验可减低致癌风险、改善C型慢性肝炎、缓和病毒感染、抑制牙周病、制螺旋杆菌、改善贫血等；动物实验则证实可预防炎症、减少骨质密度下降等效果；另外可改善脂质代谢、镇痛、抗不安、改善干眼症等。 同时安全性方面，经过急性、亚急性毒性实验、复归突然变异实验、染色体异常实验之外，多次的人体临床实验证实安全性无虞，兼具机能性食品原料魅力，根据调查，流通量约20~30吨市场规模，追不上原料价值是目前的情况。 企业表示，消费者认知度不足是之前最大的问题。DHC、森下仁丹等以前就添加LF的企业不在少数，其中多著重在销售方面，仅有森永乳业扮演启蒙消费者的角色，只有多数企业一起推出相关产品，并加强宣传才能显现效果，光靠一家确实有困难。 目前市场状况如下：LION公司去年投入市场，推出诉求抗内脏脂肪症候群的肠溶性LF营养辅助食品，以及诉求全方位照护的LF机能性口香糖，利用报章杂志、电视、网路大量宣传，确实提高消费者对LF的认知度；另外，SANSUDA公司发表LF可改善牙周病，预计今后将投注口腔卫生制品；小林制药也从巴西蘑菇相关产品「抗源力」品牌发展出添加LF的健康辅助食品。原料市场雪印乳业已开始供应「铁．Lactoferrin」，市场逐渐活络。 另一方面，非企业格局的「LF协会」也开始运作了，而且明年开始打算进行健康食品原料相关安全性第三者认证机关的认证业务；日健．荣协「LF食品专门部会」著手推动LF食品的JHFA规格基准，预计年底前汇整完毕。 大型厂商相继投入，森永公司加上LION公司，消费者接触LF的机会大增，对LF的关心也相对提高。从「肠溶性」等差别化开始，宣布添加LF的健康食品进入战国时代。 高附加价值新原料登场 原料市场方面「APO-LF」，就是去除LF中的铁离子，提高铁的结合力，比一般LF抗菌效果及抗氧化效果都来得好。森永乳业、TATUA日本以及日本新药等三家公司扮演举足轻重的角色，其中森永占大多数；同样是乳业大厂雪印乳业，去年开始销售「铁．Lactoferrin」，诉求可提高铁吸收效率，而且可直达肠道。 食品用途方面，牛乳抽出LF全世界年产量50~60吨，?公斤在5~7万日圆之间，营养辅助食品、健康食品之外，幼儿用奶粉、发酵乳、饮料等蓄水产饲料用量激增，特别是添加在婴幼儿奶粉中，加上东南亚及中国需求激增，未来市场供需恐怕会发生不平衡状况。 LF经口摄取具有美容效果这方面的认证还不多，但是LF可促进肠内益菌增殖、改善肠内环境，进而有美容效果；LF的抗菌作用及抗氧化作用，经口摄取也可能对美容有帮助。 末端商品「BELIVA」添加LF、玻尿酸、胶原蛋白等，诉求「肠溶性美容LF营养辅助食品」，原料方面日本新药公司、DMV品牌制品「PURABENTEI」具有改善痘痘的效果，主要是因为LF的抗菌、抗氧化、抗炎作用发挥效果。 临床实验证实可改善牙周病 成人约有80％罹患牙周病，LF高抗菌性研究报告指出可预防及改善牙周病，因此添加LF的口香糖也陆续被开发出来。森永乳业与新潟大学共同研究发现，LF可抑制牙周病患者牙床内造成牙周病的病菌。 而根据市调公司调查，口腔保护用品、食品、医药品、医疗外部用品等，2007年市场约有4000亿日圆，随著高龄化牙周病患者增加，因应牙周病商品今后也势必更加热门。 森永乳业独家杀菌技术成功运用在世界首创LF制品，即使加热也不容易变性。1986年发售世界首创添加LF的婴幼儿奶粉，1992年发现具有更强的抗菌活性胜?，2003年因开发LF的制造技术获得文部省科学大臣奖，而且1960年初开始研究LF的机能至今，发现它可抑制牙周病菌、减少螺旋杆菌数、改善C型慢性肝炎、抑制大肠瘜肉产生、改善贫血等。 日本法人TATUA公司最近开始销售「APO-LF」、「UP-WELL EXTRA」新的LF原料受到业界瞩目，除了保健食品以外，洗发精、护发乳、洗面乳等运用范围广，APO-LF去除LF的铁离子，提升与铁的结合力，抗菌性及抗氧化作用较一般LF来得高。 （出处/直销世纪杂志第191期，2008/11/1）