抗老化，玻尿酸市场持续加温

玻尿酸（Hyaluronic Acid）是一种高分子的多糖体，含有氮、氢、氧，其中氧的一部分若换置成氮就会转换成胺基糖，而成为胺基糖的主要成分就是多糖。玻尿酸基本结构是由两个双糖单位D-葡萄糖醛酸及N-乙醯葡萄糖胺组成一整排相互规则交错的分子构成物质，而且体内的玻尿酸就像一跟柱子支?著清洁刷一般，糖蛋白结合体扮演著保持器官组织等形状及减缓冲击的重要角色。 玻尿酸在人体负责储存水分、增加皮肤容积 玻尿酸是细胞分泌存在于细胞间的物质，非常具有黏性而且富含水分，原来就以胶状形态存在于人体皮肤的真皮组织中，负责储存水分、增加皮肤容积。人体是由许多细胞结合成组织或是器官所形成，保持器官维持一定形状的组织称为结合组织，因此细胞与细胞之间存在著玻尿酸等多糖类或是胶原蛋白等。构成的细胞间物质使各器官得以维持一定形状，同时让身体运动更圆滑以减少关节冲击力。 这个细胞与细胞间的连结组织称为细胞外母体，不光是细胞与细胞间的结合而已，也补给细胞必要成分扮演细胞间重要调节机能。细胞外母体中的黏多糖是含有氨基酸的黏性物质，扮演重要角色。其中黏多糖的代表除玻尿酸以外，还有软骨素、胶原蛋白等共存于结合组织中。 玻尿酸的特征 人体内水分约占60％，存在于细胞内细胞外组织间液、血浆等部分，作用包括呼吸、循环、体温调节等，细胞与微血管的各个角落都充满它，负责供给氧气、营养，去除老废物以及各种物质代谢都是与水有关的重要工作。 身体喝进再多再好的水，如果没有留在体内等于白做工。玻尿酸因为保水性佳，可以保持肌肤水当当的状态，皮肤的玻尿酸不足会使细胞摄取水分不足，皮肤将缺乏弹性。人体皮肤的玻尿酸在胎儿时期最多，随年纪增加而递减，因此玻尿酸减少与老化有密切关系。 玻尿酸的机能 玻尿酸最大特征就是具有强效保水力，及其他许多身体机能不可或缺的作用。 ●固定细胞维持一定形状 ●防止细胞间冲突以及黏结 ●细胞的架构（细胞分裂时必须有玻尿酸提供水分） ●细胞间的水分调节以及离子交换（电解质的保持与调节） ●细胞间的联络与应答（避免细胞失序紧接连系以利生命活动） ●促进创伤治疗 ●保水作用 ●润滑关节缓和冲击 ●供给营养以及排除老废物 ●防御感染源 ●维持眼球透明性 ●调节血清中的脂质维持生命根源 玻尿酸与老化有著密不可分的关系 最近研究证实，玻尿酸与老化有著密不可分的关系。事实上玻尿酸在体内组织呈现球状，将玻尿酸抽出、分离、精制成白色粉末，而且它具有容于水不容于酒精的特性。高保水力可蓄积细胞与细胞间充足的水分。 玻尿酸储水后产生具黏性结合组织呈现冻状，可维持细胞器官组织等一定形状并且对外力刺激产生缓冲作用。从高处往下跳具有减震效果，当眼睛碰到异物时所有的缓冲作用都是靠玻尿酸。 玻尿酸存在于身体水分多的皮肤、关节液、大动脉、肾脏、大脑、心脏等重要器官内。它是人体生命活动不可或缺的物质，其他诸如化妆品、医药品等在食品领域也相当受到关注。以往通常是从鸡冠抽出，但收获量及纯度常成为问题，近年来拜生化科技进步之赐，新制品以及人工制品陆续推出，为求减少成本大量生产，已经出现微生物发酵法抽出玻尿酸。 自从1937年发现溶血性连锁球菌产生的多糖就是玻尿酸之后，技术提升目前已知除了溶血性连锁球菌之外，微生物菌种也可以产生玻尿酸，统称之为玻尿酸生产放线菌，已经有许多企业相中它的经济价值，企图研发成化妆品等产品，当然安全性方面还是有所顾虑。 食用玻尿酸与外用玻尿酸都必须慎选优良菌种，否则像基因改良大豆一样，虽然尚未有重大问题产生，还是应该谨慎。这一方面鸡冠抽出玻尿酸就较占优势，一来食用历史久远，因为鸡本身就可食用，天然原料安全无虑。 竹笋抽出物具有高免疫赋活作用 ADAPATOBEN公司推出玻尿酸新产品「NEW YOUNG LIFE」是由ECM?E（鸡冠萃取物）添加竹笋抽出物而成。此竹笋抽出物利用独家技术抽出高浓度竹笋精华，每1 吨竹笋只抽出100g相当珍贵。主要诉求为免疫赋活及抗肿伤，使用测试获得不错的评价。 原料开发方面，竹子加工成建材时榨出的汁液将它利用在健康食品，于是开始相关研究，经过10年已确定它对于抗肿伤及免疫赋活方面有效果。 使用实验鼠进行抗肿伤实验，分成两组，一组喂食三种具有抗肿伤菇类（巴西蘑菇、桑黄、花瓣菇），另一组喂食竹笋抽出物，比较肿瘤面积与重量，结果肿瘤抑制率分别是竹笋抽出物57.0％、巴西蘑菇19.4％、桑黄26.7％、花瓣菇24.6％，可见竹笋抽出物抑制效率是其他的2倍。 （出处/直销世纪杂志第194期，2009/02/1）