褐藻素抗肥胖特辑

褐藻素是萃取自昆布、海带芽等海藻类特有的一种胡萝卜素，具有相当程度抗肥胖效果、抗糖尿病效果，因此褐藻素受到关注的程度越来越高，目前上市的商品寥寥无几，但是原料制品、样品的询问度相当热络。 迅速窜红、广为人知的原料 褐藻素在新原料当中，算是迅速窜红、广为人知的原料，藻褐素会促进白色脂肪组织中（UCP1）的蛋白质活性化，使脂肪组织分解、燃烧过剩脂肪。日本北海道大学宫下和夫教授等研究团队利用肥胖老鼠进行实验，证实具有抗肥胖效果。 原料市场方面，已经有10家厂商进行销售。使用昆布、海带芽、海藻为原料的褐藻素，含有海藻抽出物可做为营养辅助食品、化妆品用途。市场开拓有待进一步努力。过去一年原料厂商相继投入，金秀生化公司也进一步开发海藻抽出物，提早著手研究机能性的理研维他命公司，也积极研究相关产品。中国植物抽出大厂Layn公司，透过国内日本商社大厂利用海带芽制品，准备进军日本市场。 另一方面，目前已经做成商品进行销售的市场，进展较迟缓。美国减肥市场使用日本tst贸易公司供应的「XANTHICEN」萃取自海藻原料，发售「FUKOSIN」产品。欧洲也有一些添加该原料的商品上市。AFC-HD AMUSU生命科学集团将LPC以及中锁脂肪酸组合成「METADAUN」，展开邮购通路的销售。SANI-HERUSU公司去年12月推出由DHA‧EPA等红花抽出物、共轭亚麻油酸复合减肥食品「轻松除油保健食品」。此外褐藻素复合商品，也有诉求提升免疫力的商品。 原料供应商询问热络 根据原料供应商指出，询问制品外形等相关电话相当多，油液型态以软胶囊居多，而片状型态、粉末型态等用途的询问度也相当多，当中有不少业者针对粉末型态产品进行开发。另外，做为机能性饮料的案例也不少，褐藻素本身就是脂质，因此做为饮料用途并不适合。ORYZA油化公司生产的水溶性粉末型态，可适用于饮料已经上市。横滨油脂工业也已经著手开发产品原料。 运用范围越广，褐藻素将来在市场上应该有更多样化产品呈现。另一方面之前褐藻素成为时下话题，跟所有新原料一样消费者认知度有待突破，褐藻素机能性主要诉求重点在于抗肥胖、抗糖尿病等生活习惯病。「即使成本高一点也想申请(特定保健用食品)，添加褐藻素商品必定能获得消费者青睐」。 因为昆布、海带芽等是日本人自古以来经常食用的食材，消费者容易接受。而且，日本人很早以前就知道，海藻类含有的胡萝卜素对健康有益，成为强力诉求的重点。实际上美国减肥市场上，褐藻素之所以出名和「和食 热潮」有关。而真正要面对的课题在于制品中褐藻素的安定性以及含量，若能顺利完成商品化，在市面上必定气势如虹。 原料市场企业动向 ■ORYZA油化水溶性粉末用途广 ORYZA油化公司与神户大学研究所金泽和树教授、海产加工厂小仓屋山本、日本食品开发研究所等产学共同研究，以国产昆布为原料研究，开发纯国产褐藻素制剂，有萃取、精制出油液型态、粉末型态、水溶性粉末型态，提供食品、化妆品等用途。今年5月进行二重盲检实验，摄取褐藻粉末1％，证实具有减少内脏脂肪、体重等抗肥胖作用。少量摄取褐藻素1~3mg就有效果，以日本人为对象进行临床实验，证实具有抗肥胖效果。该公司表示，食用褐藻素原料机能性方面08年上市时，独家人体实验证实具有抗代谢机能症候群效果，其他人体实验证实，可改善皮肤PH值、皮脂量、具有提升皮肤弹力等美容效果。 ■tst贸易提出抗肥胖作用论文报告 该公司将含有0.425％的海藻抽出物以及共轭亚麻油酸的一种石榴酸含量40％以上的石榴种子油，组合成「XANTHICEN」原料。机能性方面俄罗斯科学中心研究团队临床实验证实，具有抗肥胖作用而且研究成果论文将刊登于美国BURAKUWERU出版的肥胖相关著名学术杂志。因此该公司趁机推荐「XANTHICEN」原料，积极提供相关资料加强推广计划。 ■YAMAHA发动机正式投入细微藻抽出物 该公司最近开始下订单生产细微藻类抽出褐藻素油品，正式投入原料市场。褐藻素安定化技术、顾客服务体制、设定具竞争力价格。原料来自独家开发密闭式生物反应器，大量培育细微藻类以期稳定供应量，而且成功提升制品中褐藻素稳定性，已经有多数厂商下订，品质受到好评。今后预计进行人体安全性实验，提升原料有用性。另外该公司设立顾客支援系统储备相关产品专业知识，进行商品开发，而且因应顾客要求，开发乳化水溶化制剂型态，随时准备开始。 ■phytopharma采用实绩复数制造 该公司采用昆布、海带芽等抽出「褐藻素」。目前销售褐藻素1％的油液型态原料，是与中国企业共同合作开发而来。近一年半采用实绩呈现复数成长，销售量预估将会稳定成长。该公司表示今后将会视市场状况扩充产品线，而且将花时间积极布局市场，力图提升销售量。 ■hydrox 供应订制产品 该公司使用爱媛县松山产的昆布为原料，专门供应客制化褐藻素。因应食品用途及化妆品用途，主要提供油液型态，另外褐藻素含量可因应客户要求。该公司大石一二三氏与谷久典氏长年进行机能性研究，发现褐藻多糖具有抗肿伤活性成分，六年前开始限定供应褐藻素。机能性方面可抑制Ⅱ型糖尿病、化妆品用途机能性方面，具有抗皱和维甲酸作用一样，最近开始进行添加褐藻素的营养辅助食品OEM代工业务。 （出处/直销世纪杂志第213期，2010/09/1）