存骨本要趁早－－骨关节特集

急速的高龄化社会，让市场人士预估骨头跟关节产品市场，将更加扩大，可想而知，两个领域将来都会更加活泼化；因为若期望每天都能快活过日子，不光是关节骨头，包括韧带肌肉等身体的各部位，都应该要小心呵护才是。 迎合高龄者需求 复方原料商品热门 末端商品方面，因应关节保养的有软骨成分、抗炎成分，因应骨骼的有促进钙质吸收的成分，针对各种原料的机能性，加以组合的商品设计概念日渐增加。针对关节骨骼诉求的商材日渐增多。KURATO推出葡萄糖胺加软骨素添加珊瑚钙的「葡萄糖胺MAX1500」，日本ORUFUSU以NAG胶原蛋白胜?、鱼钙推出「DARU胶原蛋白」，严格筛选原料价格虽高但回购率也相当高。 这类复方原料组合产品成功的打出差别化战略。一方面「主要目标客户是高龄者，迎合实际需求将它商品化」就是重点，味道、形状、份量等各种要素都要高龄者能接受，继续使用才有意义。YANIE公司推出软骨素、?果草萃取物、葡萄糖胺等配合而成的「FUSIFUSI安心」颗粒型优格口味，方便使用。该公司佐藤社长表示，「完全不适用健康人的感觉」，针对骨关节保养的商品，除了优良原料外，还需要添加「亲切感」。 维他命K2强化骨质引人注目 为防止血管内钙质堆积造成血管硬化，具有调整骨中钙质运送机能的维他命K、抽取自植物的维他命k1及由微生物产生的维他命k2，维他命k2因为侧锁长度不同分成几类，发酵食品中也含有微量的维他命k2，纳豆里的纳豆菌产生（MK7）是大家较熟悉的。 骨质疏松症、动脉硬化、心脏病等的预防功效深受重视，而欧美人士不习惯吃纳豆的也可轻松摄取，预估市场相当广大。JOIRUMIRUZU公司开发生产的维他命K2（MK7）已取得美国FDA的GRAS认定，该公司表示，去年12月与住友商事与挪威的NattoPharmaASA公司签定，以欧美为中心，今后10年的海外销售契约，大豆的发酵工程与纳豆大厂旭松食品合作。 OMUNIKA公司表示，目前已经开始开拓维他命k2中MK7含量高的纳豆菌粉末「Vitamk7」的市场，义大利医药品公司负责制造将纳豆菌发酵后只取MK7培养制成成品，MK7含量2000ppm。该公司表示，MK7可促进β羟基化，提供骨组织钙质抑制骨芽细胞钙质流出因子，可防止钙质流出，只要诉求MK7的重要性，就可进一步开拓市场。另一方面，协和发酵工业开始销售「维他命K2协和」，主要原料有白云石及胶原蛋白胜?复合产品，诉求骨质强化，10年前就开始销售，近几年来更积极推展。特别是与钙质做成复合商品或饮料。 该公司表示，维他命k2是由微生物发酵产生的，已列入既有的添加物名单当中。使用在食品方面可标示「维他命k2」，目前有0.2﹪稀释用粉末型及乳化型可因应不同需求。维他命k2现在医药品也用来治疗骨质疏松症，近年来相关成分应用在特定保健用食品当中。协和发酵工业表示，今后将研究独特机能性以便累积资料、长期开拓市场。 Ⅱ型胶原蛋白扮演支?软骨重要角色 软骨含有大量的Ⅱ型胶原蛋白、软骨的糖蛋白质和玻尿酸，扮演相当重要的角色。Ⅱ型胶原蛋白不足时，即使摄取了糖蛋白质构成成分葡萄糖胺及软骨素，也无法维持正常状态。目前有日本火腿公司、协和发酵工业公司等。日本火腿公司中央研究所供应Ⅱ型胶原蛋白软骨素硫酸含量丰富的?软骨粉「C-mucolla」及猪软骨粉「P-mucolla」。软骨的主要成份Ⅱ型胶原蛋白胜?，对于慢性关节症、风湿症、关节炎等具有改善效果。 MEIPUROINDASUTORIZU公司采用?胸软骨萃取物加水，分解成Ⅱ型胶原蛋白丰富的「BIOSERUⅡ型胶原蛋白」。该原料是主成分加水分解而成，Ⅱ型胶原蛋白含量60﹪以上、软骨素20﹪、玻尿酸10﹪、葡萄糖胺及其他10﹪，加水分解后吸收率更高，特别是低分子的玻尿酸，连日本国内的分析中心，都无法明确的测定出来，另外并具有阻碍玻尿酸破坏酵素的功用，临床实验证实，它可以增加体内玻尿酸量，可降低玻尿酸减少而产生的关节不适。 葡萄糖胺 原料差别化大 葡萄糖胺的主要机能在帮助软骨的玻尿酸等转换成糖胺聚糖，对于变形性关节症有效果。根据顺天堂大学长冈功教授研究指出，葡萄糖胺可抑制炎症刺激而活性的滑膜细胞，具有关节疾患抗炎作用，可改善骨质代谢。目前日本国内原料流通量每年500吨以上，原料供应商数量也相当多。其中最大规模的有甲阳CEMIKARU年度供应量已突破200吨，此外，烧津水产化学工业、协和发酵工业、YAGAKI发酵技研、PUROTENCEMIKARU、扶桑化学工业、MARINBIO南海化学工业等。 原料差别化的动向也越来越明显。SIIFTO公司为了顾及加工方便，将粉末产品经过粉碎加工后，做成高浓度锭剂。年销售40吨，完全不使用腑型剂及粘著剂的颗粒品，打锭时可省略造粒工程，节省时间成本。协和发酵公司利用玉米淀粉为原料，发酵产生微生物抽出植物性几丁质，规格、含量与价格，都不逊于虾蟹抽出的葡萄糖胺。目标年供应量20吨，并且带动起一阵植物性新潮流。烧津水产公司供应N-乙?葡糖胺诉求美容，需求量年年增加，针对关节需要，特别是年长女性的美容及关节保健需求为主诉求。 多项原料因具筋骨保健功效而走红 ．橄榄叶抽出物 具抗炎作用 橄榄叶抽出物使用欧洲传统药用植物橄榄叶抽出物，具有强力抗氧化作用，有预防因氧化、压力所引起的各种疾病。含有羟基酪醇，具抗炎、软骨再生、减少内脏脂肪等作用。可望能有抑制膝盖疼痛的效果。动物实验证实与葡萄糖胺做成复合商品，可促进软骨成份产生。特别是促进玻尿酸产生具有加倍效果。EZAIFUDOKEMIKARU公司使用地中海沿岸以及中美产的橄榄叶羟基酪醇含量20％以上。 ．野玫瑰果 可改善多发性硬化症 野玫瑰果采用丹麦产的野生玫瑰果，含维他命、矿物质可改善关节风湿、抗过敏等，日渐受到瞩目。该原料目前根据大学脑神经内科博士研究发现，对于慢性关节风湿症、多发性硬化症、再发性髓膜炎等免疫异常引起的疾病，可抑制T细胞正常化因此具有关键性的效果。 ．肌酸 诉求筋肉维持 　 肌酸多存在于肝脏、脾脏、肾脏，95％蓄积在骨骼筋肉内，是氨基酸的一种。可合成肌肉需要的热量，对于日常作习、运动时的肌力提升都有帮助。原本只是运动用途的原料，ARUTUKEMU公司将它用来作为辅助关节的原料。该公司表示，以40岁以上的女性为对象，分为两组，一组以肌酸、葡萄糖胺、软骨素等多糖体，另一组去掉肌酸进行实验。结果经过3个月到6个月发现，有摄取肌酸的明显改善。 ．青边贻贝 对软骨细胞及炎症有作用 青边贻贝含有软骨素、葡萄糖胺等多糖类，具抗炎作用，含Ω3脂肪酸，这些成分直接对软骨产生效用，可改善与软骨结合组织的弹力，对关节炎有效。青边贻贝对于关节的作用，1960年美英研究者在探索抗癌物质时发现，受验者使用青边贻贝，风湿痛明显改善。之后，1980年，日本大学针对50人做二重盲检实验、临床实验证实，对于风湿性关节炎及变形性关节具有改善效果。 目前销售青边贻贝健康食品用途原料的有SAMEDEKA公司。该公司自去年5月与纽西兰机能性食品原料厂AROMA公司合作销售「GURIKOOMEGA粉末」，采纽西兰当地养殖青边贻贝，严格品质管制出口也取得纽西兰政府出口证明。AROMA公司独家取得机能性资料，展开品牌战略，企图做出差异化。 ．柠檬马鞭草 与胶原蛋白具有加倍效果 柠檬马鞭草是西班牙、摩洛哥等地中海地区栽培的药用植物，具镇静、解热效果。另一方面德国ANOKISIMA公司采用叶子部分萃取出有效成分马鞭草?及异麦角甾?，开发成关节机能性食品原料。该原料具有COX2阻碍效用，可抗炎、抗氧化，促进胶原蛋白产生。临床实验证实，与胶原蛋白胜?合并使用可改善关节痛。 ．MSM 急速成长市场已达60亿日圆 　 MSM当中含有人体内的必要成分硫?。另外其特色是可有效强化组成胶原蛋白、蛋白聚糖、软骨、韧带、皮肤等结合组织，而且可缓和关节痛。含有体感性高、水溶性二大特色，因此不用担心食用过量，在关节保健原料市场评价相当高，原料价格在3,000~8,000日圆左右，年流通量60吨，末端市场预估可达50~60亿日圆，目前原料供应商有CICFUROTEIA、协和发酵工业、东洋新药、东洋发酵、蝶理NAOKI、MARINBIO等。 ．UCⅡ非变型性胶原蛋白 对风湿性关节痛及变形性关节症有效 非变形性胶原蛋白UCⅡ，正在关节市场悄悄地窜红当中。有效摄取量一天40mg，目前正设计一天一粒的胶囊。因为市场上针对高龄者所研发出来的商品较容易被接受，据邮购业者表示，自发售至今三个月已售出7000盒。UCⅡ 含非变性Ⅱ型胶原蛋白25％以上。非变性意即天然之意，由鸡胸软骨抽出Ⅱ型胶原蛋白加热处理加水分解制造而成。 ．猫爪草印加时代沿用至今对关节有效果 南美贝鲁野生猫爪草自印加帝国时代起，就用它来治关节痛、腰痛 神经痛等，目前日本国内有RATEINA、 SANSIN贸易、日本粉末药品等。澳洲的KURAUSU博士1974年研究抗肿瘤物质发现，90年成功从6种生物碱中抽出，94年WHO召开的国际会议中，评价为「无副作用优良抗炎症原料」，获得世界性瞩目。近年来有添加MAKA的特殊调和可有效抑制软骨劣化。 ．软骨素 关节保健不败原料　 软骨素是透明质酸与N-乙?葡糖胺等合成的多糖类。在体内与蛋白质结合存在于软骨、韧带、眼球、黏液、血管壁、关节、皮肤等。目前已经稳居关节保健原料不败地位，日本国内流通量200~300吨。原料来源有鲨鱼软骨、鲨鱼鼻软骨等。最大供应商MARUHANITIRO食品，年供应量150吨，末端制品以葡萄糖胺、MSM、猫爪草等复合商品者多。除了诉求关节以外还有美容、骨质强化等机能。 ．黄苓根抽出物 对炎症有速效 　 黄苓根的茎叶抽出混合粉末，对于引起关节疼痛的「COX 一、COX2酵素」具有阻碍作用，对付炎症有即效性。原料有来自韩国及美国，日本国内有东洋新药。 ．筋骨草 促进胶原蛋白合成 可缓和骨质疏松症，成为关节保健商品副原料的超人气成分。自古以来民间用药对于刀伤、肿伤、高血压、发热、腹痛等都有功效。研究发现，它具有促进胶原蛋白合成，有利造骨、促进钙质摄取、缓和关节炎及炎症。与大豆异黄酮等作为关节保健及预防骨质疏松症的副原料。 ．大豆异黄酮 促进骨质形成 大豆含有多量的大豆异黄酮，机能类似女性荷尔蒙雌激素。雌激素是控制体内钙质的一种物质，防止钙质过剩溶出、促进骨质形成。对于更年期妇女来说，是一种天然原料，市场需求稳定。为了维持骨质高密度，每天必须摄取40mg，相当于100g豆腐、60g纳豆。对于饮食欧美化的日本人，一天的大豆异黄酮摄取量以20mg为宜。 ．5-Loxin印度传统医学原料 印度产的机能性食品原料近年来在日本健康食品原料市场逐渐受重视。其中乳香抽出物「5-Loxin」原料商正在开拓日本市场。在美国目前已经有复方配合商品推出，月间使用量3吨，而且已获得印度政府2007年度最优秀技术开发奖。5-Loxin的有效成分是AKBA，它是乳香酸的一种，从乳香酸单离精制的乳香酸，已证实有抗炎症效果。目前已经成功抽出高浓度AKBA含量30％以上，因此有效摄取量一天只要100mg。 ．钙质 钙质99％用于骨骼、牙齿组织。各社都称它为「爆发性就像著火一样的原料」。作为促进吸收的组合性原料，目前协和发酵公司品项最齐全，MARINBIO公司有饮料用、水溶性的冲绳珊瑚钙，KUBI公司的蛋壳钙、烧津水产化学工业的鱼烧成钙，将原本就是人吃的钙，增加附加价值、销售量奇佳。源斋的TASUKARU风化钙，采用1500万年前风化有机原料成为小鱼、蔬菜等，与食品同样优良的钙质，人气相当高。 ．芭乐叶 已确定有阻碍COX的作用　 根据报告显示，芭乐叶多酚具有抑制血糖上升、减肥、抗过敏、抗氧化、美白等种种有效性。对于引起关节炎、皮肤炎的PG产生COX具有阻碍作用。目前备前化成公司开发芭乐叶浓缩多酚「芭乐多酚Ⅱ」，该原料已证实，对于急性及慢性关节炎及浮肿有明显的抑制效果。 （出处/直销世纪杂志第187期，2008/07/1）