Author作者專頁

江晃榮

共 129 篇文章

生物技術的火熱發展可能引爆什麼樣的危機？

生物技術的成就為人類帶來福祉，但它造成的負面影響也不可忽視。人類在發展生物技術的同時，也應防範這些危機的爆發，否則將來發展到無法收拾時，就不是人類之福了。生物技術工程可以化腐朽為神奇，把不可能的事物現實化，由於生物技術工程包括的範圍很廣，因此，生物學、物理學、化學、化工、電子以及機械等學門的專業人員，都可以進入生物技術工程的研究領域，只要對大宇宙生命現象有興趣的人，都有資格參與

氫氣原來這麼有用

當人體感染細菌或病毒，體溫上升至37度以上時，血液會分泌出殺死病原體物質，這是由白血球兩條纏繞蛋白質打開通道，釋放出氫離子來合成殺病原體物質，提升身體免疫力的緣故。氫氣（hydrogen）是一種無色、無臭、無味、無毒的可燃性氣體分子，日本語稱為「水素」，是翻譯自荷蘭語「waterstof」，原意是water（水）+ stof（物質），也就是水中的物質。認識氫氣及氧氣氫原

傳奇分子精氨酸與番茄溶液萃取物複合產品護心血管

要保持健康長壽，需由使血管維持彈性、血流順暢著手；一種新開發的生化科技精氨酸與番茄溶液萃取物複合產品，便具有此功能。心血管疾病泛指心臟以及血管的疾病，包括冠狀動脈症候群、中風、高血壓性心臟病、風濕性心臟病、動脈瘤、心肌病變、心房顫動、先天性心臟病、心內膜炎以及周邊動脈阻塞性疾病等，主要原因是血管硬化失去彈性或阻塞致使血流不順而引發各式各樣的病症，心血管疾病已是全球死亡原因前三名

千年舊寵變新貴木鱉果成保健食品及醫藥原料

近代科技發達，許多構想都逐漸成真，傳統發酵技術融合生物技術，可將木鱉果等轉變成有用物質，期待其他植物原料也能轉換成有用物質。木鱉果的學名是Momordica Cochinchinensis（Lour.）Spreng，原意是「來自天堂的水果」，英文名為India Trumpetflower Seed，是苦瓜屬（Momordica），日本名叫南蠻黃烏瓜（南蠻木烏瓜），原產地為中國雲

理論的遺傳學創造出的新保健品核酸膠原蛋白

理論遺傳學已成功衍生核酸保健品，因人體生成核酸的速度會隨著年齡增長而逐漸降低，20歲以後，核酸的製造量將遠低於每日耗損量，當體內核酸面臨供給不足時，體力就容易大不如前，因此需額外補充核酸，提供身體自我補充能量，身體才有充沛體力。在1970年代以前，大家都認為生物學是象牙塔中的學問，只有研究用途，完全沒有實用化價值，也就是不會衍生新產品，尤其是生物學中的遺傳學，更是理論科學中之最

爭議不休的基因食品安全性，禍福未知

基因改造技術是生物技術中最具關鍵性的技術，靠這項技術，人類能製造出以前不存在的各種遺傳基因，得到具有特殊功能的生物，但如果被誤用或管理失當，也可能成為另一種污染源，為人類帶來禍害。近年來許多人都注意到水果又大又甜，豆漿店幾乎都標榜原料非「基因改造」黃豆，但這些是真是假，消費者無法判斷，基因食品的安全性又是如何呢？基因改造目的所謂「基因改造」產品，就是利用

量子聲波光波能量醫學的研發與應用

宇宙間存在超微粒子，具有波動性質，能不斷轉動，並藉超高的振動頻率產生能量；能量醫學與自然醫學的根源，即是來自宇宙的能量。自然醫學（Natural Medicine）在歐美已盛行將近30年了，過去在台灣卻少為人知，近年來才漸漸有人談論。自然醫學是主張回歸自然，以天然無毒性、副作用少的「自然療法」（Natural Cure, Naturopathy），來預防、治

「主流對抗性醫療」與「自然療法」的論爭

現代醫學有其盲點，傳統自然療法也有其優點，孰優孰劣，端看不同病症以及患者體質對療法的接受度，偏向其中一邊，過與不及都不妥，兩種方式截長補短、相互配合，或許才是讓身體恢復健康的最佳方案。知名藝人豬哥亮因大腸癌死亡，引發了現代醫學，也就是主流對抗性醫療與自然療法的論爭，因豬哥亮在西醫診斷治療時也服用保健食品，才會引發兩派對立，但到底誰是誰非呢？疾病與症狀的差異

蛋白聚醣抗老化與疾病新利器

人體中主要組成物質，如蛋白質、醣類、脂質及水等，都是熟知的營養物質，缺少這些物質，生命便無法維持，有了這些營養物，人仍會生病及老化。依生物醫學的研究，人體老化、皮膚有皺紋以及生病的預防，必須依靠基礎營養物質的複合體，如蛋白質與醣類結合物等才行。提到抗老化，就會想起透明質酸（Hyaluronan、hyaluronic acid，又稱玻尿酸）以及膠原蛋白（collagen），但是

抗老化醫學新突破分子矯正醫學理論的實用化

科學家近年來已將Nrf2商品化，其都來自天然植物，原料有薑黃根莖、綠茶葉、荔枝以及黑胡椒籽等。而科學家對Nrf2的研究集中在增強免疫力及預防、治療癌症方面，且都有很大的成果，未來的應用前景是光明的。只要有人類存在，歷久不衰的三類產品是減肥、壯陽與抗老化、防衰老，抗老化尤其受重視，主要因為高齡化時代來臨，每位年紀大的人都想外表及內在保持不變，甚至恢復年輕，而分子矯正醫學在此一領

必須胺基酸缺一不可完整蛋白質才能發揮作用

身體所需的胺基酸約22種之多，其中8種是人體無法製造的必需胺基酸。為使身體合成蛋白質，所有必需胺基酸必須同時存在，而且要有一定的比例，就算只是短時間缺少一種胺基酸，蛋白質的合成也會大幅下降，甚至完全停止，也將使得所有胺基酸都以同樣比例減少。營養學是討論食物與人體健康有關的一門科學。近代生物醫學的進展對營養學幫助很大，適當的營養包含攝取合宜的食物和副食品，提供營養素來維持人體的健

每個人都知道水的重要性，但不可否認，水源污染、水質不佳等問題已經成為一種世界性的夢魘，即使現代化國家也難以倖免。聯合國曾發表了一份聲明：「全球開發中國家發生的所有疾病與死亡，百分之八十都與水源相關，非洲地區甚至平均每八秒鐘就有一名兒童死於水污染疾病。」可見「水」與疾病息息相關，萬一不小心飲用了遭到污染的水，人體健康就難免會受到危害，小則引起不適反應，大則造成急慢性中毒或其他間接影響；嚴重時還可能傳

高科技研究的商品化新興保健食品的趨勢

高科技研究的商品化是未來新興保健食品的趨勢，預料有更多產品將會陸續出現，前景是樂觀的，但商品化後銷售之前的教育工作則是重點項目。 20世紀後期興起了生物技術的熱潮，使得原先大家認為象牙塔中的生命科學居然也能商品化，然而大多數實驗室的研究多半是理論而已，要商品化其實最大問題在民眾的教育，如何以淺顯易懂的方式使普羅大眾瞭解，再進一步去購買是有待突破的瓶頸，如知名度頗高

人類將無藥可救？對抗超級病菌靠免疫力

因人類長期濫用抗生素，許多病原菌菌株已演化成具有多重抗藥性的所謂超級病菌，並在全球許多國家都會區蔓延開來，導致以往用來治療的許多藥物，已無法殺滅這些致命細菌。到了2050年，全球可能有1000萬人因此喪命，比死於癌症的800萬人還多，人類也將進入無藥可救的困境。藥就是毒，西藥吃太多就是在體內累積毒物。抗生素是一種很強力的藥品，可以殺死某些病原菌，救人性命，但是，由於人類的無知，

超級加工食品，有害或無害？

超級加工食品與傳統加工食品的差異，在於添加物的量及種類較多；但今天食物的安全性，遠超越以往的任何時期，因飲食而引發的健康問題，也遠比歷史上任何時期都來得少，所以，超級加工食品真的罹病主因嗎？一般人日常生活所吃東西，除了在市場所買的食物原料，如蔬果魚蝦及陸生動物肉外，其餘吃下的都是所謂的「加工食品」，加工食品與現代人生活已密不可分，但近來又出現另一新名詞叫「超級加工食品」，科學家

保健食品用喝的比用吞的受歡迎

保健食品研發項目的選擇其實是很難的，素材成本低的產品也有可能創造意外的銷售業績，完全取決於是否符合潮流，但無疑的，保健食品產業的遠景是樂觀的。能掌握時代潮流與趨勢的人必定是贏家，但也需準確地預測未來才行，1970年代很少人知道網路及電子產業會成為主流，只有一個人神準掌握到此動向，就是比爾蓋茲；20世紀末期由於基因解碼，大多數人都押寶生技醫學產業，但到目前為止並未如預期，倒有一

觀念轉個彎，生命無限寬從預防食道癌談起

癌症不是病，並沒有細菌或病毒等病原生物，只是細胞成為異常的症候群。其實心理情緒對人體身心健康影響很大，尤其是癌症，因每個人身上都帶有休眠的癌細胞，但是否會蔓延的關鍵就在於情緒。最近因為有一位企業家和一位藝人兩個名人在一周內陸續因食道癌過世，而接著又有一位電視名嘴因胰臟癌離世，因此大家又開始討論癌症相關話題。筆者父親在25年前也因食道癌過世，因此特別注意食道癌資訊，發現有些預防食

超級果汁讓養生保健更簡易

超級果汁來自部分超級食物，但卻比超級食物方便，而且近年來又以生物科技方法製成商品，已是很受歡迎的新興保健商品，有些產品是超級果汁單一配方，有些則是在超級果汁中加入其他成分的複方產品，提供需求不同的消費者選擇。「超級食物」（superfood）是近年來出現的名詞，科學界雖不認同，視為商業用語，但無疑的，此一新用語卻席捲全球、家戶喻曉，因為養生保健是大家共同追求的目標。 &nbs

調節免疫力產品，消費者買單

「免疫」已是研究的熱門課題，包括2018年在內，已有10多位因探討免疫而獲諾貝爾生醫獎的，免疫相關產品的研發也很熱絡，除了市場上既有的產品，仍不斷有新品問世。人生必須面對生老病死4大課題，每一個人都會生病，但生病大多會痊癒，現今的醫學對疾病的控制有很大貢獻，但事實上真正治好疾病的卻是自己，醫生只是從旁幫助而已，這種人體的自癒能力就是免疫力，與大家所熟知的抵抗力有關。 &nbs

基因治療法，人類疾病的新救星？

基因治療的市場預估未來可達一年4.8兆美元（約140兆台幣），遠高於製藥產業，以台灣而言，每5分鐘就有1個人罹癌，更有1萬5千名罕病患者，活在無藥可治的痛苦中。如今，出現了可望根治諸多遺傳性疾病的夢幻療法，能改寫人體2萬個基因，全世界都很期待。人類基因體研究計畫在20世紀末期展開，21世紀初期已初步完成，接下來的工作是如何加以應用。科學家當初曾大膽地提出預言，任何人

← 返回首頁