#益生菌

讓壞習慣靠邊站的終南捷徑－－飲食篇

不當的飲食習慣，人們往往不會發現問題所在，但是它會每天一點一滴侵害你的健康，直到有一天生病了，才會發現，不良的飲食習慣危害自己有多麼深。大多數的慢性病，其實都可以藉由正確的飲食習慣來預防，如果能夠養成正確的飲食習慣，再搭配適度的營養補充品，以強化無法全面照顧的部分，忙碌的現代人，也可以擁有健康均衡的營養。每個人都有壞習慣，但飲食上的各種壞習慣，恐怕會偷走你的健康： 愛速食：貪快貪多，失去更多 速食

何蔦子　·　第 176 期

認識 醣質營養素

生物科技不斷進步，醫學科學研究一直在解開維持生命的重要密碼。20世紀下半世紀，科學家將焦點放在分子醫學及蛋白質之表現上，認為蛋白質是分子信息的傳遞者。但21世紀初，Weisman學院一位理論數學家將蛋白質分子可能構型的數據及人體功能運轉所須之指令訊號的數據做一試算，結論是蛋白質沒有足夠的數據可以提供所有信息之功能，因為它缺乏一種醣蛋白密碼提供人體正常細胞功能之運轉所需。因此醣質生物學轉而受科學家所

光田綜合　·　第 156 期

燃脂瘦身產品千百種，如何挑選是學問

身體部位的脂肪細胞只要能氧化燃燒掉則非瘦不可，有些產品能夠在飲食中抵擋油脂在體內的堆積，則不致變胖，也就沒必要減肥了。針對有長期便秘習慣的人則需先行清除宿便，才能進一步燃脂瘦身，另外也有一些產品會增加基礎代謝，具燃脂及保有肌肉組織功效。 先瞭解產品特性及自己的飲食習慣 面對市售太多的燃脂瘦身產品，選擇屬於自己適用的產品是相當重要的，選擇的第一步則是先瞭解產品的特性及自己的飲食習慣才能進行良好抉擇。

江晃榮　·　第 201 期

聰明吃年菜 病痛不上身

過年了！中國人最重視的農曆春節，有的人家，早在一周前就忙著採買年貨，準備熱熱鬧鬧充實的過好年，但一般年菜，都免不了大魚大肉，往往油膩不堪，且蔬菜水果也相對減少，再加上年菜往往都是一熱再熱的重複吃好幾餐，以至於每年過年期間，醫院急診室人滿為患的景象成為常態。 油膩年菜傷害腸胃 日前，腸胃科醫師就呼籲民眾：年夜飯如果吃太油，小心胃食道逆流，並列出五大胃食道逆流殺手級年菜，其中包括筍干滷蹄膀、佛跳牆、麻

張力良　·　第 182 期

現代人的通病 痛起來可能要命

根據健保局最新公布的資料顯示，台灣一年胃藥的消耗量，超過20億顆，也就是平均每個人一年要吃掉100顆的胃藥。這麼大的消耗量，有一大半是因為台灣人對胃藥有「有病治病、無病強身」的錯誤觀念，殊不知，亂吃胃藥，不但不能顧胃腸，甚至還會有不當的副作用呢！ 小陳在證券公司上班，每天股市開盤時間忙碌已是常態，下班後還常因業務所需，要陪客戶吃飯、應酬，長期高壓加上飲食不正常，讓他的腸胃變得脆弱不堪，有天，他胃不

張安琦　·　第 177 期

掌握趨勢就是贏家──談全球熱門保健食品類生技產品的研發

只要有人類，三類產品一定歷久不衰，就是壯陽、減肥及抗老化，在生物技術產品中保健食品類一直是熱門話題，尤其與上述三項功能相關者。 保健食品產業發展的因素 保健食品包括傳?食品型態為主的機能性食品以及非傳統食品型態者，如粉末、膠囊與錠劑等，這些產品在研發及生產上均引用生物技術。而目前熱門的生技保健食品在全球會造成流行主要有下列因素： 1.高齡化社會及傳統社會結構的改變。 2.現有醫療體系已無法滿足病患

江晃榮　·　第 203 期

季節一交替毛病就上身！你是「過敏」一族嗎？

一到春雨霏霏的三月，在銀行上班的小琴就開始眼淚、鼻水流個不停。過敏性鼻炎使她對濕氣特別敏感，每逢下雨鼻子首先發難──發紅、發癢、鼻水流不停，而且上起班來無精打采、昏昏沈沈。 像小琴這樣狀況的人，在你我周遭越來越多，由於現代國家高度工業化的結果，造成都市人口集中，對環境產生了許多衝擊。人體因為環境變遷，產生許多疾病，過敏體質也是其中的產物。根據統計，越是高度工業化的國家，過敏體質的盛行率越高，尤其以

張力良　·　第 184 期

2008下半期矚目原料

■甲肌?（anserine）‧肌?（carnosine） 抗疲勞市場需求相當高，具有恢復體力消除疲勞的相關產品包括醫藥品、日用品充斥整個市場，健康食品市場對於抗疲勞作用的特定保健產品開發相當活絡。抗疲勞原料「甲肌?‧肌?」特別引人矚目，各社相繼開發甲肌?、肌?，因為它資料收集豐富，保健食品、飲料等一應俱全。 甲肌?‧肌?是構造類似的二?，甲肌?是由β丙胺酸及組胺酸構成，肌?是由&beta

楊惠芳　·　第 190 期

益生菌知多少

益生菌近年來爆紅，有很高知名度，以益生菌為主成分的保健食品也很受歡迎， 但一般人對益生菌只有模糊的印象，說不出益生菌的所以然，如能對益生菌認識清楚，那麼在選購及服用時必然更能得心應手。 認識益生菌 益生菌（probiotics），顧名思義是指有益人類生活或生存的有益菌，是這類菌的總稱語。以英文字義來看，「biotics」是生命（life）的意思，大家所熟知的抗生素叫「antibiotics」，「a

江晃榮　·　第 212 期

健康，從改善腸道環境做起

日本健康產業流通新聞社 楊惠芳 腸內環境改善就是雙歧桿菌等善玉菌的數量增多，會刺激腸子蠕動、排便正常，健康指標是指外觀黃褐色、半黏、呈香蕉狀。但是，若是惡玉菌數量增多的話，則容易產生胺等有害物質，導致腸道機能降低，引起便秘、便臭等。腸內環境一但惡化容易引起生活習慣病、大腸癌等。腸內環境不只關係著排泄物，更關係著健康與生活品質。腸內環境更與免疫力息息相關，腸內細菌佔全身60﹪，免疫機能可刺激腸道免疫

楊惠芳　·　第 218 期

擺脫病毒侵襲有撇步 腸病毒VS.兒童營養

國內腸病毒重症病例在今年6月的累計數已經突破200大關，罹病的幼童都是在六歲以下，並有7例已死亡。在校園停課數方面，根據統計，腸病毒今年發威以來，停課班級數已達到654所，疾管局呼籲，腸病毒流行高峰期，家長千萬別掉以輕心，另外，醫生們也提醒，今年重症症狀可能和往常不太一樣，若有低溫燒和嘔吐症狀，要小心可能是重症前兆。 腸病毒今年來勢洶洶，根據高雄長庚醫院兒童內科部主任黃高彬分析該院收治的25個重症

張力良　·　第 187 期

用營養讓全家健康過新年

新的一年開始，你許了什麼願望？健康、平安、成功、財富還是美滿的人生？不管新希望是什麼，沒有健康的身體，一切只是空談；做好體內環保，適時補充營養素，讓健康行情一路看漲！ 過年面對著滿桌美酒佳餚、火鍋及山珍海味，直讓人食指大動，每道美食都不輕易放過；尤其過年全家團圓時的豐富菜色，餐餐吃到飽似是合情合理，於是乎才過個年，有人小則胖個2公斤，大則膽固醇、血糖、血壓都不聽話了，嚴重的還引起急性腸胃炎，在醫院

汪曉琪　·　第 122 期

搶得「生」機-生技保健產品成果輝煌

如果能以高品質、低價位購得更有助於身體健康的產品，消費者何樂不為？生技保健產品業者看準消費者心態，正如火如荼朝生產物美價廉的保健產品方向發展。 有鑒於傳統加工食品市場利潤逐年下降，以及國人健康觀念提昇，多家食品廠商如統一、味全、愛之味、味丹、金車等公司都積極投入生物科技事業，研發多項高附加價值的生技新產品，並且挾其本身原有的行銷通路優勢，以及採取進駐全省各大連鎖藥局〈藥妝店〉的方法，搶攻國內保健食

廖彩雲　·　第 118 期