燃烧三星魂 坚持希望，永不绝望

有一部日剧《Grand Maison东京》中文剧名是《三星主厨餐厅》，由木村拓哉主演，是关于厨师尾花夏树追求米其林三星荣耀过程的故事，这部日剧，不仅仅是一部美食剧，更是一部充满热血与梦想的励志影集，剧中有许多值得深思及学习的地方。

尾花曾经是法国料理界的明日之星，却因为一场意外（团队的失误）让他跌落谷底。然而，他并没有因此放弃，他说：「重要的不是过去，而是现在和未来。」带著对料理的热情，重新站起来，立志要打造一间世界顶级的三星餐厅，不辞辛劳、不计前嫌，为的就是重新集结一支最强的团队，在竞争的东京，成立「Grand Maison东京」法式餐厅。

在剧中，可以看到尾花如何坚持，并用令人感动的方式激励团队，让团队成员可以得到成长，他说：「一个人是无法做出最好的料理的。」他对自己的要求（不管是面对客户或是对手），以及对团队要求及鼓励的方式，都可以让我们有所省思。

剧中拍摄的手法，展现了料理人在料理上的坚持及专注，每一道菜从食材的选定、料理的方式、摆盘的呈现、外场的解说、餐期结束的检讨，其实就像每一个事业的经营，越讲究越注重细节，就能让团队带来巨大的成果。剧中外场在餐桌的布置上，除了每一个餐具都有一定的位置，餐桌布还先用熨斗烫过，这就是细节，也让我反思自己在工作上是否也能如此表现。

尾花的另一个金句：「要做出最好的料理，就要不断挑战自己。」他在自己的领域不断地突破，其实最重要的就是不断地挑战自己，今年比去年好，这个月比上个月好，一周比一周成长，每天都进步一点点，持续地往自己所设立的目标前进，不用去在意别人的眼光，不用去理会那些冷嘲热讽，相信自己、相信团队、相信公司。

天底下最容易的选择就是放弃，一时的挫折是成长必经的过程，逃避无法解决事情，唯有面对才是最好的方式。剧中尾花在面对所有的挑战时，都会告诉自己：「我不会放弃，因为我还有想做的事。」这也是让他不断前进的动力。

最后，尾花真的带领团队拿下了米其林三星，然而结局却是令人想像不到！这个部份我就卖个关子，请你自己去看就会了解。如果，你以为这样就结束了，我要跟你说还没有，因为，这部电视剧又出了一部特别篇的电影。

特别篇的电影除了延伸原有的电视剧情节，更把剧情及视野带到另一个层级，让我更加佩服剧组，不仅从剧中学习到许多关键，更重要的是从尾花主厨的口中，学到了一句话：「真正的才能，是永不放弃的才能。」让我们以此共勉。