调节免疫力产品，消费者买单

「免疫」已是研究的热门课题，包括2018年在内，已有10多位因探讨免疫而获诺贝尔生医奖的，免疫相关产品的研发也很热络，除了市场上既有的产品，仍不断有新品问世。

人生必须面对生老病死4大课题，每一个人都会生病，但生病大多会痊愈，现今的医学对疾病的控制有很大贡献，但事实上真正治好疾病的却是自己，医生只是从旁帮助而已，这种人体的自愈能力就是免疫力，与大家所熟知的抵抗力有关。

认识免疫力

免疫（immunity）是生物体识别和排除外来抗原的一种自我保护性反应，抗原种类很多，细菌与病毒只是其一，换句话说，免疫是人体的一种生理功能，依靠这种功能识别「自己」和「外来异己」成分，进而破坏和排斥进入人体的不利物质，以维持人体的健康。

免疫系统是由免疫器官、免疫细胞和活性物质组成，免疫器官是免疫细胞生成、成熟或集中的场所，有骨髓、胸腺、脾以及淋巴结等；免疫细胞是发挥免疫作用的细胞，有巨噬细胞、淋巴细胞、T细胞以及B细胞；活性物质则是由免疫细胞或其他细胞产生，能发挥免疫作用的物质，包括抗体、溶菌酶以及淋巴因子等。

免疫力并非等同俗称的人体抵抗力，但两者相关，免疫系统的功能主要表现在三方面，即防御功能、稳定功能及免疫监视作用。当自我稳定功能过高时，可能会患类风湿关节炎、红斑性狼疮等；当防御保护功能过高时，会出现过敏反应，反之，过低时则会得后天免疫缺乏症候群，爱滋病是一例；而免疫监视功能过低时则可能形成肿瘤等，所以免疫力需调整到恰当好处，才能有好的疾病抵抗力。

免疫力的表现与发炎现象

当外来病菌类抗原大举入侵人体时，随时担任警戒的巨噬细胞发现敌人入侵，便会通知人体内免疫细胞动员起来，随即引发细胞防卫大战，巨噬细胞先与病菌发生激战，双方必然死伤惨重，堆尸成脓，巨噬细胞虽可消灭细菌，但细菌越来越多，巨噬细胞渐感不支，病菌被巨噬细胞吞噬后会被肢解成小块，送至防卫据点的淋巴结，以便引发人体的第二波防御，先由 TH 细胞 （T细胞白血球的一种）辨识病菌特征，以便发出通缉，T细胞会送出辨识病菌特征的信息，大量传送出去后，并动员第二波防卫战士。

细胞中能辨识病菌的杀手部队 TK 细胞 （也是一种T细胞白血球 ）出动，加入战斗大肆杀敌，同时，兵工厂的 B细胞 能制造出可攻击病菌的抗体，抗体像巡弋飞弹一样，可以精准地击中病菌，但不会打到其他物体，被抗体击中的病菌，会被人体补体系统捕获处死，没死的则再由巨噬细胞逐渐扫荡。当入侵病菌完全被清除后，人体即取消戒严令，各路动员来的细胞均回营休息，只留下少数会记忆病菌特征的细胞，保持警戒及监视，以防病菌再度来犯。

免疫系统对抗感染的第一步反应就是炎症反应，发炎是免疫细胞与细菌作战过程所导致的现象。如同一般打战时道路及房子会遭破坏，也可能会被砲弹破片击中而受伤般，发炎现象之一是红肿，这是因为炎症部位的血液流入量增加而引起，而受损或被感染的细胞所释放的类二十烷酸（eicosanoid，又称为类花生油酸）则会导致发烧及血管舒张现象。

所以，免疫细统开始作用时，某些化学物质会扩张血管及增加渗透作用的效率，让更多白血球与相关的蛋白质到达被感染的部位，这些都是所谓「发炎」的其中一些过程，结果像是开始鼻塞，也就是说，鼻塞并不是引起鼻子等呼吸道疾病的病毒造成，而是免疫系统在打仗时造成的，因此，发炎现象与入侵的病毒或细菌无直接关系。

免疫的学术研究与产品研发

「免疫」已是研究的热门课题，包括2018年在内已有10多位因探讨免疫而获诺贝尔生医奖的，如2011年重大发现树突细胞（dendritic cells），是整个身体免疫防御系统的前哨兵及指挥官，而2018年则是研究「免疫检查点疗法」（checkpoint blockade），这是癌症免疫疗法（Cancer Immunotherapy）的一种，原理是利用病人本身的免疫反应机制来对抗癌细胞。

免疫相关产品的研发也很热络，传统上有很多天然食物被公认具调整免疫力功效的（如灵芝、巴西磨菇等)，但有理论根据并有功效的生技产品却很少，一种以讯息分子为原理的「传输因子（transfer factors）」则是近来最热门的。

讯息分子（signaling molecules）有如信差，能将他人资讯传给另一人，这是生物体内的某些化学分子，既非营养物，又非能源物质或结构物质，也不是酵素，主要用途是在细胞间和细胞内传递信息，如激素、神经传导物质、生长因子等，称为讯息分子，唯一功能是与细胞受体结合，传递细胞信息。

哺乳动物（人及牛羊等）刚出生时由于有来自母亲免疫力的细胞讯息，所以出生后一段时间内不易生病，传输因子即利用此原理，主成分来自牛初乳及蛋黄，再佐以天然植物果汁（如巴西莓、石榴、蓝莓、红葡萄、苹果及接骨木果等），是目前全世界讨论很多并受注目的免疫调节产品，可见免疫相关产品的前景是光明的，值得注意。