秋叶原@home cafe的女仆行销

日本餐饮零售午后乘 JR 在秋叶原站下车，在电气街口南侧离开，基本上走不到几步，都会见到一大堆妙龄女仆，穿上一套整齐的 Gothic Lolita，站在车站前派发??????（女仆咖啡店）的宣传单张。假如在车站错过了也不打紧，在中央通?（秋叶原最主要的大街）的行人路上，还是有机会偶尔碰上一些。懂日语的话，可以和她们谈上两句；不懂日语的话亦可以只是拿单张，她们必定会礼貌地向你说句??????????（谢谢）。 以气氛体验为市场区隔 女仆文化演变出来的服务千奇百怪，咖啡店、餐厅和酒吧比较属于原本餐馆发迹的「正途」形式，其他诸如身体按摩和洗头剪发的「旁支」型态店，有闲钱的可不妨一试。 举个例，根据笔者在秋叶原无聊闲逛所得，一间名为???????的女仆按摩店，视不同的身体部位（如脸部、手腕、足部），25 分钟的疗程由 2500-3200 日圆不等，即约新台1000元，价钱虽贵，但若为了文化体验则可另作别论。 回来谈女仆行销的主流。秋叶原有栋专卖稀奇古怪年轻化商品的??????（唐吉柯德）商场五楼，即以「@home cafe」女仆咖啡店闻名，由于曾被 NHK 的电视节目访问过，可谓是「样板」女仆文化的餐饮行销代表。 当顾客进去的时候，粉红色系的桌椅映入眼帘，马上会听到女仆装扮的服务员们喊著：「????????！?主人?、???（主人、小姐您回来啦！）」营造一种令顾客「受宠」的感受。坐定点餐时，一名女仆走过来半跪在顾客面前，询问客人想选择坐在「＠COUNTER」区域，还是「＠LIVING」区域。＠COUNTER为Bar台，??宅料（以「回家费」命名入场费，该不会是俏皮得告知客人不付钱不能回家？）较便宜，只需500日圆，适合只想喝点东西或玩玩小游戏的人。至于＠LIVING则是Order台，入场费需800日圆，虽然相对稍贵，但可参与全场性的活动，例如有名的「萌?萌??????」（一种装可爱的猜拳游戏）。至于一般人认为餐饮服务业的重点产品（例如饮料），反而口味普通，相对于价位而言不算好喝，不过奇特的是，顾客都心知肚明上女仆咖啡厅，主要是气氛体验，不是为了吃喝，可谓是市场区隔很明确的一行。 女仆行销术，超「萌?」 基于全店禁止摄影，若临店客希望取点东西留念，只能选择与女仆合照服务。店中的摄影服务大体分为两种，一种是贴纸相片，价钱为 1.00 日圆；另一种则是立即显相的照片，价钱为 500 日圆。如果选择了立即显相的照片，有各种可爱动物头饰可供选择（通常以猫为最多），一起合照的女仆在扮猫之余，口中更是念念有词地在扮猫叫，拍照完成后会有专人在上方画图写字，感觉十分窝心。 对于一个完全对动漫没有半点兴趣的人来说，见著身著梦幻制服、讲话都像提高8度音似的的女仆，或许觉得气氛是不可思议的。然而，体验女仆咖啡的行销术，还当真能让人感受到……真是「萌?」（泛指对特定事物有极大的好感、执著、兴奋）啊！ （作者为育达商业科技大学行销与流通管理系助理教授） （出处/直销世纪杂志第204期，2009/12/1）