饮食十戒，维护生命

何谓科学？科学就是各科之学，例如物理学、化学、医学、生物学、天文学、地质学、光电学、机械学、工程学、农学、植物学、动物学、营养学、食科学等，一个人即使穷毕生之力，学通一门科学，都非常困难，跨科系整合更困难。 人类原来又瞎又聋 19世纪的物理学早已在研究看不见的「万有引力」、「电磁波」等，如今，21世纪的医学、化学、营养学、食科学等仍然在钻研看得见的物质，忽略了能量和信息的研究，结果导致太多治不好的病、不应该出现的化学物污染，以及对生命造成负担的加工食品泛滥。 最新的科学研究发现，宇宙中看得见的物质仅占4%，看不见的「暗物质」占24%、「暗能量」占72%，人类在宇宙之中真是「又瞎又聋」，所能听到和看得见的约只占宇宙物质、能量和信息的1%。面对宇宙的浩瀚无际，人类必须学会谦卑、感恩，否则就会自取灭亡。 英年早逝与猝死症 全球知名的企业家猝死或英年早逝时有所闻，造成原因常是「先天不足、后天失调」。人体好比烛光，如果不知珍惜，两头一起烧，提早油尽灯枯，有限的生命夭折减半。 真正能享天年又老而健的人瑞，多生活在科技和医疗落后的山区，如巴基斯坦罕萨、高加索、广西巴马、云南中甸等地，在美好的大自然环境中务农，享受好山、好水、好空气，吃粗粮、少竞争、少烦恼。 后天的保养，使生命之火延续燃烧，良好的生活饮食习惯可护卫和滋养先天的元阳，扶正祛邪，提升生命力、增强自愈力，享受健康人生。每日三餐，正是补强「后天之本」的良机，特拟定「饮食营养十戒」供大家参考。 饮食营养十戒 1.避免暴饮暴食、伤害肠胃：脾胃乃后天之本，应小心呵护。科学研究证实，吃得少的动物皆较健康长寿。每天少量多餐、细嚼慢咽，减少消化负担，降低「病从口入」的机会。 2.不宜重口味：饮食清淡才符合身体需要。口味重的食品都含太多的盐、糖、味精和食品添加物，增加身体毒素，破坏细胞内外环境，衍生各种疾病。 3.少吃加工食品：莫因口欲而忽略了身体的营养需求。加工食品大多重口味、缺营养，常吃成分不明的加工食品，自然远离健康的天然食物，易罹患代谢性疾病。 4.避免摄食大量动物性食品：肉类食品在体内的代谢产物容易累积酸毒，导致易罹慢性病的酸性体质。多蔬少荤有益健康，一份荤食宜配四份蔬果，才容易维持健康的微碱好体质。 5.忌吃宵夜，三餐正常：习惯吃宵夜者，胃肠缺乏修护时间，常扰乱睡眠，也影响第二天早餐的食欲，使三餐失常。如因空腹难眠，可饮一杯温豆奶或加一、二片高纤饼干。 6.避免常吃烧、烤、炸食品：此类食品热量高，不易消化，常吃易引起身体上火发炎。食物的烹调方式影响食物的营养品质，蒸、煮、炖、烫、生食等都是较好的选择。 7.莫嗜食冰品、冷饮：胃肠有腐熟食物、分解、吸收的功能，常喝冰水、吃冰品妨碍消化功能，容易引发胃火，伤脾胃及造成下半身肥胖的虚寒体质。 8.少吃零食、甜品，以维持三餐正常食欲：零食多为加工食品、高钠、高热量的烘焙食品，都缺乏营养素。嗜食甜品易破坏血糖稳定，引起胰岛素阻抗，导致肥胖和代谢症候群。 9.不偏食，避免营养不均衡：六大类食物每天都应在三餐中出现，多样少量才能在有限的胃纳量摄取足够的营养。偏食的定义是偏爱少数食物，无法摄取到六大营养素，最常见的现象如不吃蔬菜，易造成便秘和营养不良。 10.忌烟、酒、槟榔，避免上瘾伤身：少量酒可活血、促进代谢；红酒含类黄酮素，有抗氧化、美颜效果，但只宜适量饮用。烟、酒、槟榔上瘾后，增加罹癌的风险。 做自己健康的主人 饮食之道可养生也可害生，在孩童幼小期容易养成习惯，也易受环境影响。有人认为「养生食物多不好吃」，其实懂得养生美食的达人很多。「食色性也」，喜好美食是人类天性，尤其是喜欢跟著感觉走的现代人，常为了满足口腹之欲，牺牲了身体的基本需要，导致慢性病大流行，得不偿失。 好的饮食习惯是可以学习和调整的，多吸收饮食保健知识，注意每一餐饭的营养组合均衡，观念通了，自然就养成良好的饮食习惯。 俗谚「众生难度、习性难改」，每个人都承担了不同的「业」，是这辈子的功课。为了协助众生改善习性，做自己健康的主人，笔者提出「生命营养学」和「经络养生之道」，重视身体的物质、能量和信息需要，以四十年的专业经验，把保健之道生活化、简单化、现代化和趣味化。 曾经有老烟枪在得知罹患肺癌后自动把几十年的烟瘾戒了，可惜为时已晚。智者总是能为生命找活路，打开一扇窗，引进滋润生命的杨光、空气。热爱生命，为健康修正习惯是每个人的责任，毕竟，身体是我们灵魂居住的地方，值得珍惜。 一位朋友寄来他打喷嚏前后的经络比对图（如附图），验证打喷嚏后，身体逼出寒毒，经络比较趋向平衡，显示身体是如何努力维护健康。我们是否应该扮演身体健康的守护天使？「经络」与「营养」都是我们最佳的帮手。 附图：打喷嚏经络图 左图为打喷嚏前经络状况；右图为打喷嚏后经络状况 ──几乎每条朝上过亢、朝下过虚经络，打喷嚏后都比较趋向平衡 （出处/直销世纪杂志第228期，2011/12/1）