旅游日本省钱第一招：从吃拉面做起

刘典严 到日本自助旅行，若想节省开销，吃，是最大难题。众人皆知，举世唯独日本的民生物资花费最贵，其中以解决口腹嗜欲最令外国观光客头痛。 为了「拚经济」，平价连锁事业发达 由于笔者近年需于年中屡屡到日本参与一些学术研讨会，为了撙节「出国成本」，便想从吃的环节下手。然而，总不能满载泡面出国吧！（可别说怪，有一回赴日，在机场因友人馈赠，笔者还当真一口气带了六盒碗面出境，将登机箱塞得满满，结果到日本机场时，海关简直不敢相信会有笔者这种人存在于世间，还直呼「对日本的食物这么没信心喔！」顿时不易以三言二语回辩清楚！）于是，在日本街头寻觅「廉价食物」，又要能「符合中华口味」的餐饮，便是十足重要之事。 然而，放眼望去，不论店铺面馆或路边面摊，拉面一碗动辄600日元起跳，即使电车站内，时兴设置一种廉价「立食」拉面店（供繁忙通勤族赶时间，不提供座位，食客需以口就碗站著吃，三两分钟用毕随即离去），也得500日元以上。想省钱，怎么办？ 幸赖近年连锁事业发达，为了「拚经济」，日本好几家拉面速食连锁事业纷纷于2000年中叶后兴起，并快速展店经营，其特色都在于「平价」，令老字号的连锁日式速食餐业者「吉野家」也必须严密以对。其中，「日高屋」算是笔者的最爱，2006年还于东京证券股票上市，以每年在全日本设立30家新店的速度，朝向「日高屋业态500店?构想」迈进。 其中，符合台湾人口味的「中华乔麦面」才390日元，最具行销引诱作用。不过，笔者更是偏好稍高价位410日元的「豚骨拉面」，浓浓大骨汤，不会像纯日系酱油拉面汤头的单调感。然后呢！另一件到日本拉面馆要做的事就是用餐完毕要狂喝水，因为汤头都太咸，导致必须如此。况且还有另一项优点，就是饱足感十足，不会一直再想续点其它东西来吃。既省荷包，又不会让体态发胖，真是一举两得。 怎么样，说了半天是否也感受到那股面香？ 什么？对400日元上下（折合台币150左右）的拉面还嫌贵？那没办法啰！这已是最难得的日本一般餐食了，总不能拿台湾60-100元台币一碗的夜市拉面去比吧！不要忘记喔，日本人的平均国民所得约是台湾人的二、三倍，所以，已经不错啦！ （作者为育达商业科技大学行销与流通管理系副教授） （出处/直销世纪杂志第211期，2010/07/1）