远离忧郁，迎向幸福

五月多以来，全民笼罩在食品恐慌中，先是含禁药的肉品、有蛆的学童午餐；接著是铺天盖地的塑化剂添加物，几乎打趴了台湾的食品业，名牌大厂纷纷应声倒地；再度显示台湾许多企业贪婪、缺乏品管、警觉性低，唯利是图，一切向钱看，道义靠边站，苦了花钱受罪的消费大众。同时间，欧洲传来大肠杆菌污染食品事件，死伤惨重，吓得民众不敢吃生菜沙拉。 夺命连环扣 食品业者先破坏食物自然的营养平衡，再以上万种食品添加物去掌控食品的色香味；为了降低成本，抢占市场，化工原料一再出现，简直到了匪夷所思的地步，正是人心有多黑，食品就有多黑。 合法药品也是黑幕重重，印度和中国大陆的黑心药材也来自化工厂制造，以工业原料取代高级药材，夺走美国数十条人命，惊动FDA全球缉查。 台湾塑化剂供应商大言不惭，贩售已达三十年，牺牲了一代人的健康。长期食用含塑化剂食品伤害肝脏、肾脏和生殖系统，难怪台湾成为全球生育率最低的国家，其来有自，幕后黑手现形。 其实，台湾的食品危机没有中断过，政府和民意代表从未正视食品安全问题，迟迟未能将「食品安全卫生」立法；不愿建立主动稽核食品安全的专业队伍，还给人民基本人权「食的安全」，黑心食品事件得以一再重演，少数的人力和经费无法为庞大食品业做必要的品质把关，保护广大消费者。 如今连部分保健食品也因业者自主管理不慎，污染严重；消费者若生病了，又得依赖毒性强烈的西药。可见人生危机四伏，随时可能中毒，而且毒素来源环环相扣，一波接一波，形成夺命连环扣，严重影响现代人的健康。 重视「生命营养」保护伞 各类毒素进入人体，除了本身毒性外，还会增加体内自由基，引起身体发炎，衍生各种疾病、老化、癌症、心血管疾病、忧郁症等。传统营养学与医学使用营养素过于保守，仅著重预防营养素缺乏症，忽视老人与病人对营养素的特殊需求。其实，这类研究与时俱进，非常蓬勃且正面，在在证实善用营养素改善疾病效果良好，标本兼治。 本文将以营养素缓解「忧郁症」的例子说明「生命营养学」，以增进广义营养素，提升生命力、远离疾病、享受生命。 21世纪的黑死病──忧郁症 几乎每天都听到有人「不想活了」，忧郁自杀，常选择跳楼，悲惨而亡。是什么力量使全球这么多人求死心切、视死如归？ 全球忧郁症非常严重，已被称为「21世纪黑死病」。由流行病学角度看问题，加工食品泛滥所引起的营养素缺乏症，尤其B类维生素的流失应该是全球忧郁症的重要病因。 为何有人乐观？有人悲戚戚？原因可能很多，我们必须正视喜与悲的生理机转。人体的脑部、脊髓和血液中有一种被称为「幸福荷尔蒙」的物质──血清素，是振奋情绪的神经传导素、体内制造快乐情绪的化合物，长期缺乏就会引起沮丧、忧郁、失眠和想自杀倾向。 血清素在体内如何制造？食物蛋白质中有一种环状必需胺基酸──色胺酸，经过含维生素B6的酵素催化，在体内制造血清素。因此长期缺乏维生素B6或色胺酸都可能引起缺乏血清素的忧郁症。 现代人嗜吃白米、白面、白糖、蔬果摄取不够，缺少B类维生素的机率很高；喝酒、吸烟、高热量食物、熬夜、吃药等现代人的习惯都会增加体内B类维生素的需求量，更易引发缺乏症。忧郁症好发于吃精致加工食品的高度开发国家，吃粗粮的国家反而较少。缺乏营养学训练的医学界把忧郁症当病来治，只知用药，忽视基本的生理营养需求，陷入久治不愈，病人越来越多的窘境。 美国名医马克‧希曼医学博士在其大作《大脑六星期健康计划》（The Ultra Mind Solution）专书中报导如何以高单位B类维生素中的叶酸、B6、B12、维生素D3、矿物质镁、锌、硒、亚麻仁籽油，及高单位植物生化素（抗氧化剂），协助深受重度沮丧和躁郁症困扰三十年患者数星期内摆脱沮丧的阴影。 现代人必须满足生命的营养需求，降低发炎现象，启动身体自愈能力，维护健康。体内和情绪相关的血清素、多巴胺等荷尔蒙都是优质营养素在体内的代谢产物，因此若要有充足荷尔蒙，体内必需有足够且平衡的营养素；同时控制体内的发炎现象，才能缓解疾病。 重视体质养生，避免气郁 中华宝典《黄帝内经》重视体质养生，主张「忧郁症」与气郁体质相关；因气机郁结而不行，造成情志不舒畅、心情抑郁、情绪不宁、易怒善哭、失眠、消化不良等。改善之道在于理气和行气，建议可吃糖渍金桔或橘皮、醋浸生姜、花参麦茶、绿梅茶、香附川芎茶、全麦食物、橘子等。 人体之气以通畅为顺，顺则易达动态平衡。如因情志不遂、邪气寒或热、痰等阻滞气机；及体内气血不和、阴阳失调，导致脏腑功能失调，产生各种疾病。常用的理气解郁中药有香附、木香、青皮、苏梗、佛手等，需经中医师诊断、调配使用，因为气郁常伴随气虚、血燥、肝郁、肺虚或虚火上冲等症状。 气郁不改善会恶化成血瘀体质，引发偏头痛、冠心病、中风、肥胖、肿瘤等，都因气血不通造成。 （附图） 生活习惯好，忧郁不上身 人体是小宇宙，必须和大自然互动良好，才能祛病延年，享受生命的喜悦。 1.饮食多粗粮蔬果（大自然的精华）、藻类、豆类、核果类、鱼类、羊奶等营养丰富的食物，少吃白米、白面、白糖等过度加工食品，否则营养不良，百病丛生。如果吃药，只治标未治本，容易造成代谢混乱。 2.活动、活动，要活得好必须多运动；适度运动可改善气虚、阳虚、气郁、血瘀。多走路、运动四肢；拍打身体，使气血通畅。常按摩膻中穴（心口）和内关穴（手腕内侧三指处），配合深呼吸，有助舒展情志。 3.多晒温和太阳或照射远红外线，增进体内阳气和维生素D，促进全身健康，因为忧郁症好发在阴气重的冬天。 4.多关心别人，多做利他的善事，少顾影自怜。 5.「药补不如食补」，身体不适，先食疗；食疗不愈，然后用药。 台湾心身病人口已达540万，有200万人曾有自杀念头。缺乏营养的加工食品泛滥，加上添加物的毒素，身体受不了了，开始呼救，生命营养学正是解救之道。 （出处/直销世纪杂志第223期，2011/07/1）