人工养殖与高科技结合----加捷打造甲鱼王国

以合作代替竞争是21世纪的经营模式，加捷事业运用「家庭」团结的力量，和「借力使力」的策略联盟方式，于1997年取得ISO-9002国际认证标准，达成公司第一期经营目标；第二期目标则以合乎GMP食品工厂规定为先，取得健康食品认证，并朝自产自制自销之路迈进。 甲鱼俗称鳖，又有水鱼、团鱼别名，是主产于亚洲、非洲及北美洲的温带、亚热带及热带的两栖爬虫类，鳖约有30种，我国所产的有3种，大陆南部和台湾所产的称为中华鳖，大陆北部所产称为北鳖，云南、广东、海南岛等地所产称为圆鳖。 开启台湾甲鱼人工企业养殖的加捷事业，虽创立于1996年，但饲养甲鱼经验却超过40年，总经理钟祥凤说：「1959年5月21日父亲（钟兆龙）接受亲戚送来的5只野生甲鱼，原本是为二媳妇生下的长孙做月子进补之用，但因当时甲鱼实在太稀少且非常珍贵；也由于爱心，遂兴起人工企业化养殖的想法。」 这一养，掀起五O年代台湾人工企业化甲鱼养殖的热潮，由高雄美浓、屏东拓至彰化，甚至到宜兰礁溪，全省约有70户养殖人家，养殖面积约15甲，年产量150万只左右。由于饲料、水质都严格管理，产量品质优秀，日本人来台大量收购，造成价格高涨，一时更形成风潮，年产量也自1976年的270公吨，上扬至1983年的924公吨。 研发、行销与产品三方进行 但在1982~1983年，台湾的甲鱼养殖业发生霍乱事件，造成弃养面积达85%，此时钟家仍坚持嗣养、繁殖。同时，日本MIYAKU甲鱼原料厂，因台湾停止出口，发生缺料恐慌，所以该公司决定来台寻找合作伙伴，采取日本的加工方法，制成甲鱼油、甲鱼粉后输出日本，因此奠定了钟家与日本公司的合作基础。六年之后，更增新鲜甲鱼蛋在台冷冻灭菌后运往日本，与DOMO株式会社合作的进一步接触。 这段时间，在学校学电子的钟祥凤并没有全心参与家族的甲鱼事业，而是依照自己的兴趣，从事有关自动化测试系统的工作。他说：「父亲去世后，思考3天3夜，才决定放弃所学，加入家族事业，并于1995年成立加捷事业。」 「从实务中学习，是最重要且最有效的学习方式。」学电子出身的钟祥凤，运用科技饲养甲鱼，在养殖与生产过程中做到良好的控管，让资讯科技的精确性，协助饲养更高品质的甲鱼，制造出更好的商品。公司设置的全台第一套臭养杀菌系统，更成为台湾甲鱼养殖业者的参考典范。 在公司经营渐上轨道后，钟祥凤凭借自己的销售背景和饲养甲鱼的经验，与合作厂商商量，保留部份原料，开始走向自行研发的路程。他指出，初期以「产品比例搭配，对人体最有帮助」为研发重点，发展出约两万多瓶、每瓶150克的机能性产品，请日本、台湾的亲朋好友试用。 针对产品「健康诉求、循环消费、技术与日本合作」的独特性和优势，钟祥凤更改变原本经销商经营的方式，于1996年8月1日正式改采直销。他并基于对电脑的专精，花费3个月的时间亲自设计奖金制度，他强调直销奖金的来源，是上线努力培养下线，扩增组织体系辛苦付出所得，而不是炒作得来的快速利润。」之后，公司于1997年底与日本高扬社签约，引进甲鱼蛋、冷取健康法等相关生产技术与产品。 在研发、行销与产品三方面密切结合下，加捷事业稳定成长。钟祥凤指出，除自有的10甲养殖场，建立自有工厂、自购办公室，以整体服务获得ISO 9002国际品保认证，这些都展现永续经营的决心。 未来研发消费性产品 而在永续经营的理念下，公司营业额从原本的500万，到1996年转营直销制度的3千多万，1997年的1亿6千多万，1998年2亿2千万，1999年2亿9千万，和2000年3亿3千多万。「目前公司资本额1亿5千万，2001年的营运目标是4亿2千万，但第一季已超过1亿2千万，所以预估营业额将达到5亿。」钟祥凤表示，预计今年5~6月股票上柜，公司形象也会跟著提升，取得消费者认同，经销商对公司的凝聚力、信心将越来越强，后势看好。 对未来充满信心的钟祥凤，也规画好日后的经营方向。他指出，「取得健康食品认证」是重点之一，目前一切软硬体都已准备好，最迫切的是GMP工厂认证申请，但由于甲鱼不是一般食品，GMP没有此项，因此要取得该认证仍需加强努力。 「综观公司营养产品线，皆属机能性食品，这种食品让消费者无法在短时间接受，因此未来将朝属于食物方面的消费性产品发展。」钟祥凤谈到公司产品的未来走向，他同时也强调，公司针对台湾市场，曾做过多次的抽样调查，并已在各分公司销售处理好的新鲜冷冻甲鱼，消费者买回去只要加药炖煮即可，未来将发展「四物甲鱼」、「甲鱼十全大补」等铝箔包食品，符合做月子、喜好进补的消费大众需求，只要加热就可食用。而由于日人喜食味噌汤，也将研发甲鱼调味包（类似鸡精粉），消费者在喝味噌汤时，可加一点甲鱼粉，兼具口味与健康。 对台湾直销市场抱持乐观的钟祥凤认为，企业要朝成功之路迈进，不求回收、牺牲投入的经营心态，是不景气中的行销秘诀，而「不挖角、鼓励经销商开发直销新人口」，则是直销事业常胜的关键。「未来3年，公司将提供更好的教育训练、辅销工具，协助经销商发展事业」，并预计2003年后，朝中国大陆发展。 （出处/直销世纪杂志第101期，2001/06/1）