别再叫我过敏郎！

唉！孩子的过敏症头又发作了，怎么办是好？ 听说食疗也有效，专家大师快传授我几招吧！ 赵凡谊 咨询提供/ 江锦辉‧意一堂中医联合诊所院长 欧阳英 二鱼出版社 你家的孩子是吃这个也痒、哈啾不断还是气喘吁吁的过敏三郎？可怜现今想在学校、家中找到不罹患过敏疾病的儿童，简直是天方夜谭。从婴幼儿较常罹患的异位性皮肤炎，或是常见的鼻子过敏、眼睛过敏，甚至是要人命的气喘，似乎已高居儿童疾病的排行榜。 这恼人的过敏症有的来自体质遗传、有的则是屡次感冒未愈所造成，绝非一日之寒；若想要三两下求「断根」似乎不可能，除非你相信坊间那些夸大不实的江湖式宣传。怎么办呢？试试食疗吧！「食物」既然是导致过敏的刽子手，也同样是调养身体的最佳帮手喔！ 以西医来说，医师在为孩子检测过敏源时，除了尘满、气味的检测外，一定是从诸多食物下手，从中确认孩子的过敏物质。生机饮食专家欧阳英也表示，在做生机调养前，最好能确认哪些是造成孩子反应过度的食物，他说，黄豆、奶、蛋三种是最普遍诱发孩子过敏的食物，尤其是蛋；其次像芋头、海鲜、茄子、芒果、花粉等，也都是一般常见的致敏源。欧阳英建议，即使不让孩子完全禁食，也要以「吃吃停停」的原则来摄取，才能减缓过敏症状。而中医呢？「药食同源」的概念由来已久，自然认同「药膳食疗」的效果。治鼻有道的资深中医师江锦辉表示，儿童的诸多过敏现象，终归免疫力降低所致，调理方式自然由此著手。 以下所列的儿童过敏食疗方，有江锦辉中医师提供的3道食疗以及生机疗法专家欧阳英传授的小妙方，还有养生药膳专家郭月英示范的3道过敏儿食谱，材料、做法都很简单！亲爱的爸妈，抽个空做做看，也许您的孩子很快就能卸除「过敏郎」的称号呢！ 江医师的食疗方 柿果粥 材料：柿果（即柿干）3颗、米一杯 做法：加水一同煮成稀饭，当早餐吃。 黑枣鸭汤 材料：黑枣半斤、鸭1只 做法：加水一同炖煮至熟 玉屏鸡汤 材料：玉屏凤散（即黄耆1两、白术5钱、防风5钱）牡蛎1两、陈皮3钱、 小茴香（市售青菜之一种）、鸡肉一些 做法：加水同煮成鸡汤。 小档案： 食用要领小叮咛 --江医师 ＊ 当鼻过敏、气喘正处发作期，绝对禁止食用药膳补品，须等症状消失，咳、喘、鼻塞、流鼻水不再后，才能食用进补。期间如：麻油鸡、当归鸭、生姜洋肉汤……，都在禁口之列。 ＊ 食补在于补强，增强抵抗力以提升免疫力，达到由虚转实的目的。 欧阳英的生机妙方 多喝茶缓解过敏症状 ＊ 绿茶、红茶或乌龙茶，特别是绿茶。 ＊ 需冲淡、温热给孩子喝。 ＊一般过敏皆适用。 鱼腥草茶改善鼻过敏 ＊ 材料：鱼腥草（干）4两、薄荷草（干）1两、水6000cc ＊ 做法：洗净鱼腥草，加水6000cc浸泡10分钟。 开大火煮滚后，小火续煮20分钟。薄荷草洗净， 放锅内即关火，焖5～10分钟，滤掉草渣即成。 ＊喝不完需冷藏，喝时一定要回温。 隔夜茶治皮肤痒 ＊ 材料：隔夜茶、香菜、米酒 ＊ 做法：香菜晾干、加米酒捣碎混合，取其汁液涂抹患部，可止痒、消肿。 ..................................................................................................... 郭月英的好吃料理 山药杏仁糊润肺止咳 材料：山药粉2大匙、杏仁粉1小匙、鲜奶200cc.、细砂糖1/3大匙 做法：1.牛奶倒入锅中以小火煮，倒入山药粉与杏仁粉，并加糖调味， 边煮边搅拌，以免烧焦沾锅。 2.煮至汤收汁成糊状，即成。 3.可撒上葡萄干或切细的桂圆肉，或是巧克力碎粒等，更受小朋友欢迎。 ☆ 七、八个月大即可食用，但不宜吃太多。 胡萝卜奶冻保护眼睛 材料：枸杞2钱、甘菊花5朵、果糖1大匙、吉利丁2小匙 做法：1.枸杞、菊花入锅，加2碗水以大火煮开，转小火煮10分钟， 加果糖和匀。 2.吉利丁加2大匙冷水溶解后加入1.中拌匀，熄火。 3.倒入模型中，放凉成型即可食用。 凉拌通心面保健皮肤 材料：火腿片2片、通心面1碗、生菜2叶、鸡蛋1个、橄榄油1大匙 做法：1.锅里加3碗水煮开后，下通心面煮沸，转中火续煮15分钟，将面捞起倒入 冷开水中浸凉，捞起沥干。 2.鸡蛋置入水中煮熟后捞起待凉，蛋白切丁，蛋黄碾碎。 3.火腿切细丝；生菜洗净拭干，切细丝。 4.将1.2.3.混合，加橄榄油拌匀即成。 ☆肠胃弱的幼儿不宜生食，需烫熟。 抗敏新知 红薏仁可抗过敏 「红薏仁」（即糙薏仁），除了可降血脂之外，最新发现也具有抗过敏的功效， 每天食用大约30公克就可以了，超量反而无效。 吃辣让过敏更严重 少吃麻辣锅或任何辣的食物，因为辣会让肠细胞的空隙变大，更容易让过敏源进入血液中，造成更严重的症状。 （出处/直销世纪杂志第110期，2002/03/1）