你还在当「冰」山美人吗？─改善冰冷手脚有妙方

要帮手脚趋寒得靠饮食调整，加上适度、适量的运动，双管齐下才能改善； 如蔬菜类的胡萝卜、韭菜、甘蓝菜…等、水果类的桃、杏、木瓜、红枣，以及牛、羊肉、糯米、红糖、黑豆…等，都是属暖热性食物，在寒冷冬天进补这些食材，都能帮助身体暖热。 以下要介绍两道以胡萝卜为食材的食谱，温暖你口的同时，也让你的手脚回暖：蒟篛萝卜 材料：白萝卜1斤半、胡萝卜半斤、干海带2两、蒟篛3两、鱼浆制品3两。 调味料：鸡精粉与鲣鱼粉各2小匙。 做法：(1.)干海带泡水30~40分钟后备用，萝卜皆切片并压花。(形状请见图) (2.)海带切长条后，胡萝卜嵌入白萝卜中，之后将萝卜造型加水、鸡精粉和鲣鱼粉，以小火煮30分钟。 (3.)将蒟篛、鱼浆制品加入(2.)中，再煮约5分钟即可起锅。 Cooking tips：¯建议可以买干海带回家泡，不仅营养不流失，也不必担心市售品添加物残留的问题。 ¯鸡精粉和鲣鱼粉混合烹调，调味后的食物非常可口，鲜美程度更胜肉类与味精。 黑豆沙拉 材料：蛋1个、萝卜婴1两、胡萝卜1两、黑豆2两、 调味料：洋葱1/4个、大蒜2个、香菜酌量、辣椒2根、橄榄油适量、寿司醋150㏄。 做法：(1.)将黑豆蒸熟后，再将蛋煮熟，然后去壳切碎备用。 (2.)将调味料中所有材料切碎，拌入橄榄油与寿司醋，即为沙拉的淋酱。 (3.)取一平盘，将洗净的胡萝卜和萝卜婴倒在平盘上，撒入黑豆后，先淋上调好的酱汁，再把切碎的蛋末拌入即可。 Cooking tips：¯黑豆洗净后，加水蒸熟，一般蒸的时间约30分，加点盐调味，味道更佳。 ¯酱汁可以选用寿司醋或味淋，风味均很特别。 ¯调酱汁时，要先加橄榄油，使酱料味道渗出后，待要食用时再加入寿司醋，香菜才不会变色。 若有心血管疾病问题、失眠、口干舌燥、便秘，或有肠胃毛病的人，较不适合用食补的方式，建议可利用时下最盛行的各种精油疗法，泡澡时，在热水加入特定种类的精油，或是生姜、甘菊…等材料，同样也有促进血液循环的效用，不妨试试。 【小档案： 】小兵立大功→小小食材对健康有大大助益喔！ 蒟蒻：含丰富纤维质，可促进肠胃蠕动，预防便秘，几乎不含热量。 萝卜：通便利肠，能助消化，其富含纤维质，可促进排便，防止肠内异常发酵，更具有杀菌功效。 萝卜婴：含维他命C，具良好的杀菌效果，能帮助肠道将废物快速排出，减少毒素的产生。 黑豆：散热、袪风、活血解毒，捣碎涂抹可消肿毒，煮熟后吃能治疗痘疮，使双眼明亮。 海带：含维他命A、B群和钙、钾等矿物质，可以防止高血压与动脉硬化。 （本文部份资料、图片取材自「美人生机套餐」一书，作者/林秋香，新女性出版） （出处/直销世纪杂志第121期，2003/01/1）