认识生物科技

何谓生物科技？根据国立台湾大学农业化学系教授庄荣辉在「生物技术的发展与未来」一文指出，广义的生物技术定义为：利用生物体（动物、植物或微生物）或其他产物，生产对人类医学、农业有用的物质或生物；是一种涉及科技种类、复杂多样的「跨领域」综合学问；研究范围包含医药、分析、食品、农业、免疫、生物、中药、化工、植物、环境和新药研发等。 举例来说，生物科技在食品工业运用含括改良食品原料、原生物菌种、制程加工，和生产酵素、机能性产品及保健原料等技术，是人类运用时间最早、范围广泛的最佳科技生活化说明。像早期「传统」生物科技，是利用微生物改变「整体」构造而另成为新的加工制品，例如豆腐乳、泡菜、啤酒、葡萄酒、醋等就属于此类；「现代」生技则是运用生物化学、分子生物学和分子遗传学等，以基因操作、细胞培养、单株抗体和酵素工技等4大领域科技，改变生物「个体」的遗传，例如利用菌种筛选与发酵所生产的乳酸菌、灵芝、冬虫夏草等。 现代生物科技是一个以知识为根本的研发产业，它的特质是知识密集、高投资、需长期间投入研究的工业，但…