天然的最好！

「延缓老化」并非天方夜谭，最简单省钱的方式是从日常饮食著手，借助天然食物的特性，人人都可以吃出美丽与健康。 医学上探讨老化的因素有许多，但一般都不脱体内产生有害物质、细胞遭破坏且修复能力变差等问题，因此，如果能让细胞组织随时保持在最佳状况，老化现象当然也能相对的减缓。 如何才能让细胞组织保持活力？没有捷径，营养学专家通常会告诉你，最简单的方法就是从「体内环保」开始做起。也就是说，人体一方面要补充足够营养、一方面又要充分排出（或消除）有害物质，而当这两个动作在体内运作自如时，整个人自然会显得神采奕奕、活力十足。 要力行「均衡营养」，让自己看来青春美丽，饮食是简单却重要的一环；例如，你吃进身体里的营养是否能充分被吸收、废物是否充分排除，攸关你是不是拥有一个健全的消化系统。而消化系统要好，就看你是否常让它工作过量、加速磨损，当然这也跟饮食的内容与方式（如爱吃大鱼大肉、暴饮暴食）脱不了关系。另外，要消除体内的有毒物质（包括自由基、过度氧化等现象）、保持细胞活化，更要吃「对」东西，如胡罗萝卜素、维生素C、E、B2及矿物质中的锌、铜、硒、锰等，都是具补捉自由基、抵抗氧化效果的营养素。 根据美国癌症治疗机构的研究调查，许多天然蔬果本身就具有抗老作用，其中尤以以下10种最具功效： 1.草莓：含抗氧化物质，可降低尿道感染及罹癌机率。 2.葡萄：含种抗氧化物质，可消除自由基、降低罹癌机率。 3.柠檬类：富含维生素C，可降低胆固醇及罹患冠状动脉硬化疾病的机率。 4.鄂梨：含不饱和脂肪酸及抗氧化物，可降低胆固醇。 5.蕃茄：改善老年人的精神与体力，降低罹患胰脏癌的机率。 6.青花菜：含抗氧化物、维生素C、胡萝卜素、酚类（抗癌物质）、醇类、纤维物质、微量金属元素铬，可提高胰岛素功能、降低血糖。 7.包心菜：营养成分类似青花菜，可降低结肠及胃癌机率。 8.胡萝卜：含抗氧化物、胡萝卜素，可降低胆固醇及罹患心血管、癌症的机率。 9.菠菜：含脂质、叶酸、麸安酸、胡萝卜，可抗氧化、抗老、清脑、清血。 1..洋葱：可清血、抑癌、抗菌、抗病毒、降低胆固醇。 根据上述要点，日常饮食中只要稍加留意，注意均衡营养的摄取（多食蔬菜水果与全谷类），吃出健康与美，人人都可以DIY。 （出处/直销世纪杂志第113期，2002/06/1）