消除運動疲勞，吃什麼?

保健食品可以派上用場呢？趕緊瞧一瞧！ 消除運動疲勞 對許多熱愛運動的人來說，如何增強體力、恢復疲勞， 並讓身體迅速回復到最佳狀態，是非常重要的一件事； 尤其是運動後雖有汗水淋漓的痛快感，但肌肉酸痛和疲勞的症狀， 曾雅青 卻也令多數人吃不消，甚至因此視運動為畏途！ 而這裡所要介紹的運動保健食品，是以適當的營養供給運動充沛 的活力與能量，並且能在運動後迅速幫助消除疲勞、恢復正常體能， 並減輕激烈運動過後所帶來的筋骨肌肉酸痛等不適。 事實上，適當、適度的運動是確保健康的關鍵之一，以下將介紹 的運動保健食品，不僅適合經常運動、喜歡運動的人，其保健機能的 特性，對許多從事勞動工作，或工作量極大的人來說，是相當好的 選擇。 消除運動疲勞，吃什麼？ 1.冬蟲夏草 冬蟲夏草因具有滋養強壯、消除疲勞、增進活力的功效，長久以 來一直是中國大陸運動選手所喜愛的一種強身補品。根據研究指出， 冬蟲夏草除了含有豐富的蛋白質、多醣類和人體新陳代謝所需的微量 元素，可迅速恢復體力。在中醫上也被運用於治療呼吸系統方面的疾 病，具有擴張呼吸道的效能，故能提高運動時的細胞帶氧量，進而改 善運動時的耐力和體力。 此外，冬蟲夏草也可幫助體內抗氧化酵素，如超氧化岐化(SOD) 的合成，能同時減少因運動所產生的自由基對身體細胞組織造成的侵 害。 2.抗氧化劑 曾經有位日本科學家發表過一個「駭人聽聞」的說法，那就是 跑步會增加各種疾病罹患率，甚至提高致癌的機會，因而引起震驚與 廣泛的討論！ 事實上，這樣的說法或許有些誇張，但並非不無道理，因為在 運動過程中，會比平常需要更多的氧氣，以幫助身體的能量代謝，但麻煩的是，此時也會產生更多帶有不穩定電子的氧原子，即是我們熟知的「自由基」。 而氧自由基會攻擊細胞與DNA等組織，引起細胞與器官病變、老化和免疫力降低，進而導致各種疾病，甚至癌症。 因此，抗氧化劑的使用，便在於是預防過多的自由基對身體所造成的傷害。近來更有研究發現，抗氧化劑能夠減輕運動後肌肉抽筋或身體僵硬、酸痛的不適，加速肌肉的復原。 3.維生素B群 疲勞的來源多和肝臟的生化反應能否順利進行有關，而維生素B群正能使肝臟機能與生化代謝正常化，讓疲勞感不再、活力倍增。因此有很多經常熬夜或工作量大的人，特別喜歡以維生素B群來克服疲勞和保養肝臟，就是這個道理。 此外，維生素B群並能促進醣類、脂肪和蛋白質迅速轉換成能量，提供並補充運動時的體能消耗。 4.蛋白質 從許多報導和專訪中，不難發現，運動選手似乎都喜歡以生吞雞蛋的方式來保養，其實，這可是大有學問的。 雖說運動時所需的大部分能量，多來自於碳水化合物和脂肪，但各種胺基酸對於燃燒脂肪以轉換成能量和肌肉、增強肌肉組織、改善運動時的持久力和耐力，以及減輕肌肉疼痛等，都有相當直接的效果。舉例來說，鳥胺酸、精胺酸和刺激生長激素的釋放有密切關係，而生長激素可以強化肌腱和韌帶間的結締組織，幫助脂肪燃燒並轉換成能量，也有助於修飾體型；白胺酸、異白胺酸等，則可以鍛鍊肌肉。 目前國外有專門為運動員或運動量大的人，所設計的胺基酸類保健食品，國內較少見，但仍有許多高蛋白的保健食品，倒是可以多加利用。 5.啤酒酵母 啤酒酵母的營養豐富，不僅能提供能量與活力，迅速恢復體力，其中所含的鉻和維生素B群等，也能促進能量的代謝和轉換。 激烈的運動過後，在牛奶、果汁和湯中加入1～2大湯匙的啤酒酵母一起食用，有很好的消除疲勞與恢復體力效果，而與維生素B群一起使用效果更佳；但在使用啤酒酵母的同時，也應攝取更多的鈣質，而患有骨質疏鬆症或念珠菌感染的人則不適合食用啤酒酵母。 (本文摘錄自傳智文化5月初版新書【遠離藥罐子－50種常用保健食品選購指南】) （出處/直銷世紀雜誌第101期，2001/06/1）