消除运动疲劳，吃什么?

保健食品可以派上用场呢？赶紧瞧一瞧！ 消除运动疲劳 对许多热爱运动的人来说，如何增强体力、恢复疲劳， 并让身体迅速回复到最佳状态，是非常重要的一件事； 尤其是运动后虽有汗水淋漓的痛快感，但肌肉酸痛和疲劳的症状， 曾雅青 却也令多数人吃不消，甚至因此视运动为畏途！ 而这里所要介绍的运动保健食品，是以适当的营养供给运动充沛 的活力与能量，并且能在运动后迅速帮助消除疲劳、恢复正常体能， 并减轻激烈运动过后所带来的筋骨肌肉酸痛等不适。 事实上，适当、适度的运动是确保健康的关键之一，以下将介绍 的运动保健食品，不仅适合经常运动、喜欢运动的人，其保健机能的 特性，对许多从事劳动工作，或工作量极大的人来说，是相当好的 选择。 消除运动疲劳，吃什么？ 1.冬虫夏草 冬虫夏草因具有滋养强壮、消除疲劳、增进活力的功效，长久以 来一直是中国大陆运动选手所喜爱的一种强身补品。根据研究指出， 冬虫夏草除了含有丰富的蛋白质、多糖类和人体新陈代谢所需的微量 元素，可迅速恢复体力。在中医上也被运用于治疗呼吸系统方面的疾 病，具有扩张呼吸道的效能，故能提高运动时的细胞带氧量，进而改 善运动时的耐力和体力。 此外，冬虫夏草也可帮助体内抗氧化酵素，如超氧化岐化(SOD) 的合成，能同时减少因运动所产生的自由基对身体细胞组织造成的侵 害。 2.抗氧化剂 曾经有位日本科学家发表过一个「骇人听闻」的说法，那就是 跑步会增加各种疾病罹患率，甚至提高致癌的机会，因而引起震惊与 广泛的讨论！ 事实上，这样的说法或许有些夸张，但并非不无道理，因为在 运动过程中，会比平常需要更多的氧气，以帮助身体的能量代谢，但麻烦的是，此时也会产生更多带有不稳定电子的氧原子，即是我们熟知的「自由基」。 而氧自由基会攻击细胞与DNA等组织，引起细胞与器官病变、老化和免疫力降低，进而导致各种疾病，甚至癌症。 因此，抗氧化剂的使用，便在于是预防过多的自由基对身体所造成的伤害。近来更有研究发现，抗氧化剂能够减轻运动后肌肉抽筋或身体僵硬、酸痛的不适，加速肌肉的复原。 3.维生素B群 疲劳的来源多和肝脏的生化反应能否顺利进行有关，而维生素B群正能使肝脏机能与生化代谢正常化，让疲劳感不再、活力倍增。因此有很多经常熬夜或工作量大的人，特别喜欢以维生素B群来克服疲劳和保养肝脏，就是这个道理。 此外，维生素B群并能促进糖类、脂肪和蛋白质迅速转换成能量，提供并补充运动时的体能消耗。 4.蛋白质 从许多报导和专访中，不难发现，运动选手似乎都喜欢以生吞鸡蛋的方式来保养，其实，这可是大有学问的。 虽说运动时所需的大部分能量，多来自于碳水化合物和脂肪，但各种胺基酸对于燃烧脂肪以转换成能量和肌肉、增强肌肉组织、改善运动时的持久力和耐力，以及减轻肌肉疼痛等，都有相当直接的效果。举例来说，鸟胺酸、精胺酸和刺激生长激素的释放有密切关系，而生长激素可以强化肌腱和韧带间的结缔组织，帮助脂肪燃烧并转换成能量，也有助于修饰体型；白胺酸、异白胺酸等，则可以锻炼肌肉。 目前国外有专门为运动员或运动量大的人，所设计的胺基酸类保健食品，国内较少见，但仍有许多高蛋白的保健食品，倒是可以多加利用。 5.啤酒酵母 啤酒酵母的营养丰富，不仅能提供能量与活力，迅速恢复体力，其中所含的铬和维生素B群等，也能促进能量的代谢和转换。 激烈的运动过后，在牛奶、果汁和汤中加入1～2大汤匙的啤酒酵母一起食用，有很好的消除疲劳与恢复体力效果，而与维生素B群一起使用效果更佳；但在使用啤酒酵母的同时，也应摄取更多的钙质，而患有骨质疏松症或念珠菌感染的人则不适合食用啤酒酵母。 (本文摘录自传智文化5月初版新书【远离药罐子－50种常用保健食品选购指南】) （出处/直销世纪杂志第101期，2001/06/1）