新飲食指南咖啡列健康菜單，有學理根據？
美國政府在2016年初所公布的最新飲食指南，首度將咖啡納入每天的飲食建議，一天最多5杯也無妨，這個新結論一出，引起廣泛討論，從妾身未明到正式列入健康菜單內，咖啡含有哪些健康成分呢？ 咖啡與茶葉、可可並稱為世界三大飲料，咖啡影響健康正負面一直是大多數人極爲關心的話題，多年來也在科學界爭論不休。但到目前爲止，科學研究並未找到證據說明適量喝咖啡對人體健康有害的理論根據。
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江晃榮
消除疲勞，養生保健聖品：綜合胺基酸液
大家知道，生物體主要組成分之一是蛋白質（protein）, 蛋白質基本單位是胺基酸（amino acid），但大多數人對胺基酸卻是一知半解，更不知其功能與作用。 認識蛋白質與胺基酸 蛋白質是一種含氮物質，是構成所有生物細胞的主要成分，細胞中的原生質、粒線體、其他胞器（細胞中小器官）及細胞膜等，均以蛋白質為主要成分。身體中的酵素、部分激素、抗體及體表的毛髮、指甲等亦由蛋白質構成，
營養保健食品的謎舆惑 吃與不吃的抉擇
一般人觀念中的營養保健食品（或稱保健食品、健康食品），是指藥品以外對身體健康有幫助的產品，但事實上，在官方及民間的認知上存在很大差異。 營養保健食品介於食品、藥品之間，依「健康食品管理法」所稱健康食品，指具有保健功效、並標示或廣告其具該功效之食品；而所稱之「保健功效」，係指增進民眾健康、減少疾病危害風險，且具有實質科學證據之功效，非屬治療、矯正人類疾病
新流行趨勢～能量調整型內衣與乳房保健
調整型能量內衣與腳底足弓矯正同屬硬體，西醫藥物及治療是軟體，硬體方式是預防，軟體是治療，應先調整身體硬體結構功能才是保健上策，這也是具按摩功能的能量調整型内衣受歡迎的主要原因。 （本文承蒙中華護足弓養生保健學會提供資料，特此致謝。） 減肥與豐胸是女性至死不渝所追求的，由於乳房重力及地心引力的關係，女性乳房每年平均下垂2～3度，再因東方女性乳房底盤較大，乳根較短、
補充精氨酸及相關氨基酸抗老化
所謂「衰老」，指的是人體在生命的過程當中，整個機體的結構、形態、功能，逐漸衰老的一種現象。 天地萬物有生就有滅，這是恆古的自然現象。存在於地球上的各種物種都有其一定的生命期限，人類的生命當然也無法例外，從一出生就必定要面對將來的死
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燃脂瘦身產品千百種，如何挑選是學問
身體部位的脂肪細胞只要能氧化燃燒掉則非瘦不可，有些產品能夠在飲食中抵擋油脂在體內的堆積，則不致變胖，也就沒必要減肥了。針對有長期便秘習慣的人則需先行清除宿便，才能進一步燃脂瘦身，另外也有一些產品會增加基礎代謝，具燃脂及保有肌肉組織功效。 先瞭解產品特性及自己的飲食習慣 面對市售太多的燃脂瘦身產品，選擇屬於自己適用的產品是相當重要的，選擇的第一步則是先瞭解產品的特性及自己的飲食習慣才能進行良好抉擇。
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新生技保健品原料──木鱉果
木鱉果是近年來才漸盛行的一種保健食品原料，大部分台灣人對它仍十分陌生，但由於木鱉果具有其獨特性，因此也引發一股研究熱潮。 歷史與沿革 木鱉果的學名是Momordica Cochinchinensis Spreng
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您真的瞭解有機認證與標章的真相嗎？
市面上很多蔬菜水果等天然食材以及加工食品，都宣稱是有機方式栽種的，有些業者並展示出有機認證證件來，但是近來所發生的多起食品安全社會事件，卻發現經有機認證的產品也含有禁藥、農藥或非法添加物等，消費者滿頭霧水，不禁要問：有機認證與標章可信
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談全球熱門生技醫學美容保養品的研發
包括台灣地區在內，流通在全球的熱門生技產品，除了保健食品外就是美容保養相關商品，這種強調具有醫療效果的所謂「藥粧品」，目前的產品多數標榜引用高科技，如生物技術或是奈米技術，甚或兩者均用上的「奈米生技美容保養品」。 龐大市場商
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尖端科技新產品──幹細胞保健食品
臍帶血銀行是大家所熟知的名詞，其實臍帶血保存與幹細胞有密切關連，由於幹細胞的研究是相當專業的尖端科技，一般人不易瞭解，事實上幹細胞產品已研發成功，並應用在許多領域。 幹細胞及其應用 幹細胞（stem cell）指
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六角能量水與水分子團──您喝的水是真正能量水嗎？
水，英文叫「water」，化學式為「H2O」，由兩個氫原子及一個氧子所組成，由於水很重要，所以有人將水的「H2O」，認為是二個H及一個O，H分別代表快樂「Happy」及希望「Hope」，O則是機會「Opportunity」。 水是
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塑化劑毒食品風波對台灣保健食品產業的衝擊
台灣爆發塑化劑毒食品安全事件後，很多人都分不清起雲劑與塑化劑的差異，此一事件已對台灣保健食品及生技產業衝擊很大，今後應該如何走下去是大家關心的課題。 起雲劑與乳化劑 起雲劑（Cloudy Agent）是食品加工上
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由生技大展看台灣保健食品及生技化妝保養品發展趨勢
宣稱連續幾年都是亞太地區規模最大的台灣生技月每年7月舉辦一次，有如台灣生技產業嘉年華般，2010年已是第八屆，此次共有430家廠商、850個攤位參展，比往年增加一成，與過去幾年相同， 除了生技月研討會議外，展覽主要分兩部分，是生物科技
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掌握趨勢就是贏家──談全球熱門保健食品類生技產品的研發
只要有人類，三類產品一定歷久不衰，就是壯陽、減肥及抗老化，在生物技術產品中保健食品類一直是熱門話題，尤其與上述三項功能相關者。 保健食品產業發展的因素 保健食品包括傳?食品型態為主的機能性食品以及非傳統食品型態者，如粉末、膠囊與錠劑等，這些產品在研發及生產上均引用生物技術。而目前熱門的生技保健食品在全球會造成流行主要有下列因素： 1.高齡化社會及傳統社會結構的改變。 2.現有醫療體系已無法滿足病患
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燃脂，你吃對了嗎？
要達到減肥瘦身的目的，許多因素必需互相配合才行，如飲食控制、適當運動、食用有理論根據的減肥藥物或食品，以及有恆心與信心等都是燃脂成功的關鍵。 自然界中有許多草本植物，某些日常生活中的食物以及生物科技的天然原料產品等都具有減少脂質的
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保健食品未來超級新星──奇異子
奇異子（Chia Seed），又名山香籽、吉意子，是薄荷類中的一種芳香草，過去很少人聽過，也不知道這是什?東西，在全世界各地知名度並不高，但卻是保健食品未來的一顆「超級新星」。 古文明中的高科技產品──奇異子 探
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抗老化，預防疾病產品新趨勢：水素的奇蹟
認識水素 水素是氫氣（Hydrogen gas）的日語，這是一種無色、無臭、無味、無毒的可燃性氣體，亦是最基本的化學元素與原料。 在宇宙中，氫氣是最豐富的元素，約佔所有物質質量的75％，並以氫、氘及氚等三種同位素
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順勢療法與新精油革命
順勢療法(homeopathy)，又叫同類療法，是利用含有微量天然動植物或礦物以及能量稀釋液，刺激人體產生自癒系統，以達到治病的療法。順勢療法是所謂「自然療法」的一種，在歐美地區某些國家已視為正統醫學之一，但包括台灣在內大部分國家均歸
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燃燒吧，脂肪！
江晃榮 只要有人類存在，永遠熱門的三項產品是減肥、壯陽與抗老化防衰老，減肥尤其是不分男女老幼的希望所在，很多身材很標準的女士仍想減肥，其實是不必要的，所以並非人人都需要減肥，減肥後再復胖的例子也時
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食物知多少？
江晃榮 食物酸鹼性 我們常吃的食物，99％是由碳、氮、氫、氧構成，其餘的1％是無機礦物，無機礦物又分為鹼性礦物與酸性礦物。鹼性礦物消化後產生鹼性廢物，含較多鹼性礦物的食物有海帶、
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