別再叫我過敏郎！

唉！孩子的過敏症頭又發作了，怎麼辦是好？ 聽說食療也有效，專家大師快傳授我幾招吧！ 趙凡誼 諮詢提供/ 江錦輝‧意一堂中醫聯合診所院長 歐陽英 二魚出版社 你家的孩子是吃這個也癢、哈啾不斷還是氣喘吁吁的過敏三郎？可憐現今想在學校、家中找到不罹患過敏疾病的兒童，簡直是天方夜譚。從嬰幼兒較常罹患的異位性皮膚炎，或是常見的鼻子過敏、眼睛過敏，甚至是要人命的氣喘，似乎已高居兒童疾病的排行榜。 這惱人的過敏症有的來自體質遺傳、有的則是屢次感冒未癒所造成，絕非一日之寒；若想要三兩下求「斷根」似乎不可能，除非你相信坊間那些誇大不實的江湖式宣傳。怎麼辦呢？試試食療吧！「食物」既然是導致過敏的劊子手，也同樣是調養身體的最佳幫手喔！ 以西醫來說，醫師在為孩子檢測過敏源時，除了塵滿、氣味的檢測外，一定是從諸多食物下手，從中確認孩子的過敏物質。生機飲食專家歐陽英也表示，在做生機調養前，最好能確認哪些是造成孩子反應過度的食物，他說，黃豆、奶、蛋三種是最普遍誘發孩子過敏的食物，尤其是蛋；其次像芋頭、海鮮、茄子、芒果、花粉等，也都是一般常見的致敏源。歐陽英建議，即使不讓孩子完全禁食，也要以「吃吃停停」的原則來攝取，才能減緩過敏症狀。而中醫呢？「藥食同源」的概念由來已久，自然認同「藥膳食療」的效果。治鼻有道的資深中醫師江錦輝表示，兒童的諸多過敏現象，終歸免疫力降低所致，調理方式自然由此著手。 以下所列的兒童過敏食療方，有江錦輝中醫師提供的3道食療以及生機療法專家歐陽英傳授的小妙方，還有養生藥膳專家郭月英示範的3道過敏兒食譜，材料、做法都很簡單！親愛的爸媽，抽個空做做看，也許您的孩子很快就能卸除「過敏郎」的稱號呢！ 江醫師的食療方 柿果粥 材料：柿果（即柿乾）3顆、米一杯 做法：加水一同煮成稀飯，當早餐吃。 黑棗鴨湯 材料：黑棗半斤、鴨1隻 做法：加水一同燉煮至熟 玉屏雞湯 材料：玉屏鳳散（即黃耆1兩、白朮5錢、防風5錢）牡蠣1兩、陳皮3錢、 小茴香（市售青菜之一種）、雞肉一些 做法：加水同煮成雞湯。 小檔案： 食用要領小叮嚀 --江醫師 ＊ 當鼻過敏、氣喘正處發作期，絕對禁止食用藥膳補品，須等症狀消失，咳、喘、鼻塞、流鼻水不再後，才能食用進補。期間如：麻油雞、當歸鴨、生薑洋肉湯……，都在禁口之列。 ＊ 食補在於補強，增強抵抗力以提升免疫力，達到由虛轉實的目的。 歐陽英的生機妙方 多喝茶緩解過敏症狀 ＊ 綠茶、紅茶或烏龍茶，特別是綠茶。 ＊ 需沖淡、溫熱給孩子喝。 ＊一般過敏皆適用。 魚腥草茶改善鼻過敏 ＊ 材料：魚腥草（乾）4兩、薄荷草（乾）1兩、水6000cc ＊ 做法：洗淨魚腥草，加水6000cc浸泡10分鐘。 開大火煮滾後，小火續煮20分鐘。薄荷草洗淨， 放鍋內即關火，燜5～10分鐘，濾掉草渣即成。 ＊喝不完需冷藏，喝時一定要回溫。 隔夜茶治皮膚癢 ＊ 材料：隔夜茶、香菜、米酒 ＊ 做法：香菜晾乾、加米酒擣碎混合，取其汁液塗抹患部，可止癢、消腫。 ..................................................................................................... 郭月英的好吃料理 山藥杏仁糊潤肺止咳 材料：山藥粉2大匙、杏仁粉1小匙、鮮奶200cc.、細砂糖1/3大匙 做法：1.牛奶倒入鍋中以小火煮，倒入山藥粉與杏仁粉，並加糖調味， 邊煮邊攪拌，以免燒焦沾鍋。 2.煮至湯收汁成糊狀，即成。 3.可撒上葡萄乾或切細的桂圓肉，或是巧克力碎粒等，更受小朋友歡迎。 ☆ 七、八個月大即可食用，但不宜吃太多。 胡蘿蔔奶凍保護眼睛 材料：枸杞2錢、甘菊花5朵、果糖1大匙、吉利丁2小匙 做法：1.枸杞、菊花入鍋，加2碗水以大火煮開，轉小火煮10分鐘， 加果糖和勻。 2.吉利丁加2大匙冷水溶解後加入1.中拌勻，熄火。 3.倒入模型中，放涼成型即可食用。 涼拌通心麵保健皮膚 材料：火腿片2片、通心麵1碗、生菜2葉、雞蛋1個、橄欖油1大匙 做法：1.鍋裡加3碗水煮開後，下通心麵煮沸，轉中火續煮15分鐘，將麵撈起倒入 冷開水中浸涼，撈起瀝乾。 2.雞蛋置入水中煮熟後撈起待涼，蛋白切丁，蛋黃碾碎。 3.火腿切細絲；生菜洗淨拭乾，切細絲。 4.將1.2.3.混合，加橄欖油拌勻即成。 ☆腸胃弱的幼兒不宜生食，需燙熟。 抗敏新知 紅薏仁可抗過敏 「紅薏仁」（即糙薏仁），除了可降血脂之外，最新發現也具有抗過敏的功效， 每天食用大約30公克就可以了，超量反而無效。 吃辣讓過敏更嚴重 少吃麻辣鍋或任何辣的食物，因為辣會讓腸細胞的空隙變大，更容易讓過敏源進入血液中，造成更嚴重的症狀。 （出處/直銷世紀雜誌第110期，2002/03/1）