#黑蒜頭

明星保健食材就在日常料理中 蒜頭，黑的比白的好

與白蒜相比，黑蒜頭多酚類含量增加6倍，也是蔬菜中最高的，多酚的強大抗氧化作用能夠清除導致老化的活性氧。此外，近年來發現多酚具有很強的抗過敏作用，可抑制花粉熱等症狀。 大蒜是便宜、唾手可得的日常食材，雖有益健康，但食用會有口臭和體臭，很長時間沒有被用做食品成分，尤其上班時段要開會交談口氣不好沒禮貌，更有情侶因大蒜氣味無法接吻而分手。近代生物科技將大蒜經發酵熟成為升級