#精彩人物

从侍酒到事人 台湾第一位侍酒师 黄慕仁牧师 引宾客品味酒香，领众人坚定信仰

黄慕仁用两个18年来划分他生命中截然不同的阶段。 第一个18年，他的事业巅峰在于成为台湾第一位侍酒师，为亚都丽致饭店设计出600款餐厅酒单，获全球发行量最大的美国葡萄酒杂志《Wine Spectators》颁发「餐厅酒单设计大赏」，这是台湾第一次在此获得国际肯定。 第二个18年，他放下众所钦羡的桂冠，投身于信仰，去拓展更具内涵的人生。 他在酒的

沙方采　·　第 351 期

穷毕生之力，究财政之史 戴学文 两岸研究货币史第一人 舍竹科高薪，悠游一个人的武林

「妳真的真的认为我的专访适合放在贵刊？」从邀访开始到敲定完成，戴学文不止一次这么问，谦称自己已离群索居18年，个人的故事对当今社会好像没什么启发或教育性，但只要认真google不难发现，所谓「遗世独立」的他，早在30年前就开始默默做著启发和教育性的工作。 图片提供／戴学文 我国「营业秘密法」于民国85年1月公布实施，而戴学文民国82年就在人生第一本著作《营业秘密

常子兰　·　第 349 期

最能牵动观众情绪的绿叶 国民妈妈 林美秀 让你笑到流眼泪，哭到没眼泪

从孟姜女到杨贵妃，从「天然ㄟ尚好」到「查甫人千万不能只剩下一张嘴」，林美秀的搞笑演出，总能为代言产品冲高吸睛度。看过电影《总铺师》的人，很难不被她载歌载舞的「金骂没ㄤ」洗脑；而在众多偶像剧里，她更是男女主角妈妈的最佳人选之一。生动自然的演技，可以让你笑到流眼泪，哭到没眼泪。她是绿叶，却是最能牵动观众情绪的那一片。 摄影／张大鲁 2003年，导演陈玉勋一支润喉糖广

张大鲁　·　第 347 期

一手顾前辈，一手拉后进 歌仔戏国宝天后 唐美云 大愿未了戏未央

她是戏班的女儿，也是剧团的母亲。父亲是著名戏状元，母亲是当家小生，唐美云，身体里满满的歌仔戏基因，出道40余年，从被迫学习到享受做戏，不论天子将相、布衣钗裙、神佛僧侣，她的脚步手路处处是戏，可以豪气干云，可以风流倜傥，也可以法相庄严。把传承歌仔戏的重担扛在肩上，她说：「这辈子就嫁给歌仔戏了！」 摄影／张大鲁 某次的野台戏后台，唐美云著便服、脱下帽

张大鲁　·　第 346 期

改名也改不掉的命定 方宥心 能歌善演 绕了一圈还是回到舞台

9岁出道唱歌，舞台让她自小就尝到成名的滋味，也成为她求学时甩不掉的包袱；社会化太早，融不进同侪，因此怀疑人生，觉得生无可恋……曾经为了隔绝演艺圈而改名，然而命运牵引著她，兜兜转转又拿回麦克风，这一回她不仅唱歌，还演电视剧、舞台剧、歌仔戏。不论方婉真还是方宥心，对于演艺事业的热爱与追求，「真」「心」不骗。 摄影／张大鲁

张大鲁　·　第 344 期

用新调唱出旧年风华 小黑 谢铭祐 从安平出发，谱写台湾追想曲

「有路，咱沿路唱歌，无路，咱蹽溪过岭」，2020年，蔡英文总统在国庆演说中引用了谢铭祐创作的《路》歌词，让这首歌的点阅人次一夕暴增10几万，也让谢铭祐再次成为热搜人物。 退伍后即踏入唱片界，在台北当了10年音乐制作人，创作2000多首歌。2000年回到妈妈的故乡安平定居，没事就骑著车在台南大街小巷穿梭，自称「府城流浪汉」。 然而事实上，没有商演、

张大鲁　·　第 342 期

畅销作家／漫画家／创作商品者…… 斜杠中年 徐玫怡 最想做的是「不塑之客」

1998年，徐玫怡与张妙如两人以《交换日记》手写体大受喜爱，书中描述漫画家眼中的日常生活，幽默逗趣、真情感人，一出版便引起广大回响，一夕跃为畅销书创作者，开启了两人联手交换日记的合作创作，历经多年不衰。 外型并不强大的徐玫怡，心中其实有个强大宇宙，对生活方式有想法，对万物众生有负担，对保护地球有使命……多年来，她尽己所能，感动一个是一个

张大鲁　·　第 341 期

不同的方式握麦克风 广播金钟奖主持人 陈凯伦 绿叶做得好，一样像朵花

采访陈凯伦就像在听一则又一则峰回路转、绝处逢生的精采故事，人生如果有一次逆转胜，或许可以说是奇迹或运气，如果是一而再、再而三，不得忽视的就是生命的强韧与耐力。 陈凯伦，半世纪前家喻户晓的童星，三度敲响金钟。他从拍电影、演电视剧、发唱片、广播、主持……到现在加入展云集团，致力安顿亡者身后事。这50余年来，几番起落，没有让他扭曲变形。每次重

沙方采　·　第 340 期

认真，就对了！

在直销公司表扬大会上，他是主办方特别邀请的典礼主持人，那一天，他不仅要掌控流程的顺畅进行，还要负责带动现场气氛、访问歌手、表演节目，甚至指导许多第一次受奖的伙伴们如何上台、领奖、下台，对于直销公司的相关介绍更是做足了功课，好似股东一般如数家珍，流利的口条、稳健的台风、亲切的态度、敬业的精神，在在让人留下深刻印象。 童星时期就出道，演艺事业近半世纪，有荣耀、有波折，有意气风发，有黯

常子兰　·　第 340 期

这个将军不一样 于北辰 换下戎装变身网红 吸数万粉丝 天天晚点名

伴随著阿兵哥整齐划一的跑步声，是昂扬的答数。接著，于北辰发号施令：「各单位请注意，立刻放下手边工作，到集合场集合，准备参加『将─军─晚─点─名』！」 于北辰，中华民国第一个在网路开直播的将军，「将军晚点名」每晚10点在YouTube上场。 他在节目中分析时事、畅谈理念，说说身边的小故事，也分享家庭生活，其中最受欢迎的单元莫过于每周一的「诡话系列」

沙方采　·　第 339 期

5年、7大洲、8大站 用洪荒之力跑过洪荒之地 陈彦博 为梦想 出发！

这是一个不受物质圈锁的生命，这是一个拒绝被规律桎梏的生命。陈彦博，知名超跑选手，在国际赛事屡屡夺魁。他不只跑步，也为跑步自创企业价值。 他曾以5年时间完成世界7大洲、8大站极地超级马拉松赛事，是全亚洲第一人，也创下最年轻完赛者的纪录。2016年，陈彦博更成为史上第一位在一年完成年度4大极地赛事（撒哈拉沙漠、中国戈壁沙漠、智利阿他加马沙漠和南极洲）的亚洲选手，同时摘

沙方采　·　第 337 期

融合多元文化特色 运用西方演奏技巧 李哲艺 指挥若定 用五线谱打造台湾音乐的跨国江山

谈到音乐理念，他的意气如纷沓而出的三连音，琳瑯风发满室。说到挚情处，他便用一个拖曳的休止符，悄然束理好心中恣放的万马千军。 他是李哲艺，湾声乐团的创办人与音乐总监，1999年荣获美国国际爵士竖琴大赛第三名，也是举办21年后第一位亚洲得奖者。至今个人创作超过2500首，编曲超过5500首，演出超过2300场。 他集结演奏家、作曲家、编曲家、指挥家四

沙方采　·　第 336 期

骑金马、敲金钟 陈竹升 绿叶翻红 演活心里的各种小剧场

在音乐剧《再会吧北投》，用成串的铁汤匙打出节奏，以流利的台语报出一道道酒家菜名，下一幕随著音乐漂亮的跃起、翻身……练竹板快书、练月琴、练鹞子翻身，陈竹升，这位两岸影坛曝光率第一、小人物的最佳诠释者，在演戏之外，又开出好几项专长，因为他说，你永远不知道何时会用到，学会了、用上了，就会让人眼睛一亮：「哇，你会耶！」 摄影／张大鲁 「我只是

张大鲁　·　第 335 期

魔鬼身材，菩萨心肠 陈淑丽 从心所欲的活力人生正要开始

提到陈淑丽，认识她的人脑中浮现的形象各不相同。她当过模特儿、演过戏、唱过歌、主持过节目，然后献身公益，近年来则几乎都以瑜伽老师身分出现。她不再需要浓妆艳抹地打扮，因为人们对她的敬重远胜于追星情节；她也不再需要五光十射的衬托，因为长年来对社会的付出让大家更珍爱她的心。 图片提供／陈淑丽 如果你有那么一点岁数了，会记起台湾第一代名模中那张五官立体、酷

沙方采　·　第 334 期

中辍、街友、主厨、导师 吴俊德 从麻烦变成祝福，烹调人生好滋味

少年的他，不容于家庭、校园； 青年的他，流落于街头、异乡； 成年的他，走回街头、走进校园， 为的是接触并接住每一个迷惘少年， 吴俊德说，像在照顾小时候的自己。 图片提供／吴俊德 一个毒品、中辍生、扶老比全国最高的西海岸地区、一群来自困境的15岁在地少年、一台义大利冲锋车改装的行动餐厨基地、一场爱与关怀的梦想实践之旅—&mdas

沙方采　·　第 333 期

嘴里三字经，心中一把尺 这就是——李永丰 言 或许粗鄙，行 无比温暖

他说见多了大风大浪，因为大风大浪偏偏爱找上他，至亲相继离世，剧团仓库一夕成灰烬，还有给自己找麻烦的全国免费巡演……抹去泪水，谯一句三字经，他继续为理想而奔走献身。如果听其言来评断一个人，李永丰绝对让你看走眼。 摄影／张大鲁 2020年6月6日凌晨，一把无名火烧掉了纸风车和绿光剧团20多年来制作每出戏的道具、布景和灯光音

张大鲁　·　第 332 期

从Walkman卖到百万音响，连歌手都指名按赞 音响女王 黄意婷 称霸台北影音一条街

黄意婷，「概念音响」的老板，台北市中华路影音电器街促进会的理事长，国中毕业第二天，就拿著爸爸给的500块从云林到台北打天下；高中时更大胆跟会，储存第一桶金，她的人生一路披荆斩棘，「反正本来一无所有，怕什么？」豪情不让须眉。 图片提供／黄意婷 从当年几乎人手一台的Walkman（随身听）到家庭剧院、到LED投影机…&hel

沙方采　·　第 331 期

服务过4位总统、7位副总统 餐饮界国宝 蔡燕珠把半生苦味化为一桌美馔

大家都叫她「阿珠姐」，晶华酒店中餐部资深协理，在餐饮界享有「外场天后」、「外烩女王」封号，服务过数不清的政商名流，以她近50年的资历，堪称台湾餐饮界的国宝。 图片提供／蔡燕珠 她服务过4位总统：蒋经国、李登辉、陈水扁和马英九，以及7位副总统：陈诚、谢东闵、李元簇、连战、吕秀莲、萧万长和吴敦义。说到餐中风采…… &nb

沙方采　·　第 330 期

超马推手 潘瑞根 田径场上的魔鬼教练，人生路上的暖心导师

世界四大极地超级马拉松赛总冠军林义杰和陈彦博、亚运铁人三项第五名张团畯，都是他的学生，在所有学生心里，潘瑞根早就超越教练的角色，是他们的另一个爸爸。 图片提供／潘瑞根 那年，育达商职包下台北田径场办校运。那时，跳高场上的选手只剩下一个。上万观众的眼神全聚焦于高三学生潘瑞根，只见他凝神、助跑、起跳，然后腾空翻越超过他身高的180公分横杆，拿到全校跳高冠军。这是他在

沙方采　·　第 329 期

状况来了，问题不大 郎祖筠说学逗唱，FUN演人生

「郎姑」郎祖筠的斜杠人生，从影视、剧场一路跨进了职场。从「独善其身」的表演者，到「兼善天下」的导师，不仅以表演理论发展出「FUN演生活学」，到企业演讲、开班授课，最近还成为职场杂志策画的线上学习课程师资，教授如何「上台流利表达」。 图片提供／春河剧团 演员／导演／剧团经营者／主持人／表演学堂老师／职场讲师…… 看似多

李玉玲　·　第 328 期