用艺术佐餐 以服务留客 沾美总经理 陈登寿 一丝不苟的专业呈现来自一如初心的欢喜尊重
身为总经理，依然每天西装笔挺、打上领结，亲力亲为地在现场招呼客人。他是少数仍在第一线服务的餐厅总经理，也是全台第一个把真迹画作挂在餐厅墙面的经营者。前来用餐的许多是常客，提供服务的一个比一个资深，美味领航、服务挂帅、艺文加分，陈登寿，无疑是成就这一切的灵魂人物。 摄影／张大鲁 「Tom，侬（你）是吃这行饭的。」1974年时任圆山饭店经理的孔令伟（孔祥熙与宋霭龄之次女，人称孔二小
张大鲁 · 第 363 期
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