#健康生活

量子科技和量子力学 在日常生活及医疗保健的应用

使用半导体的电子设备的设计，如个人电脑、行动电话、核磁共振检测及雷射振荡等，都是基于量子力学原理。电子工程也与量子力学密不可分，特别是超导现象，目前量子力学的应用已延伸到现代生活的各个领域。 任何商品的行销都要有吸引消费者的诉求，以保健品为例，一直以高科技名词宣传，由上一世纪开始，先是生物科技产品，接著是干细胞、波动能量、奈米、太赫兹波，目前是量子

江晃荣　·　第 379 期

将正能量从手部源源注入 能量手环为人体充饱电力

能量手环可稳定生物电流，减少电磁波对人体的干扰，使身体讯号的传递会相对回归平稳。由于能量手环释放的能量较为温和，因此，体弱者或老年人都可以使用。 「能量手环」（energy bracelet, bangle）是现代科技的产物，其实能量手环源自「手镯」，bracelet字源于拉丁语 brachile，意思是「手臂的」，后再经古法语barcel演变而来

江晃荣　·　第 378 期

你知道自己每天吃了多少毒素吗？ 认识食品添加物的安全性

食品添加物的使用已经遍及所有加工食品，这些添加物因为大部分不是天然存在于食品中，而是另外制造添加进去的，多少对人体都有毒性。身为消费大众，我们该如何自保呢？ 近来因食品添加物问题，社会上又掀起一阵食安风暴，先有猪肉瘦肉精，后有苏丹红辣椒粉风波。大家都有到吃到饱餐厅用餐的经验，现场所提供的饮料其实都是水加色素、香精及糖精而已，成本很低，所以大多数人每

江晃荣　·　第 376 期

疫苗无用？ 提高免疫力是上策

全世界经历了3年多新冠病毒的大流行后，还没恢复正常，却又预测疫情将卷土重来，大家都在问是否要续打疫苖？其实根本之道在提升自己的免疫力。 疫苗无用论：中时新闻网 2023年2月18日中时新闻网「海纳百川」民意广场刊登了一篇笔者投稿的文章「 疫苗无用论——佛奇大翻盘（江晃荣）」，内容如下： 安

江晃荣　·　第 375 期

再生医学新亮点 外泌体 细胞秘密的小使者

「外泌体」这个新名词最近经常出现在大家眼前，在许多研究当中，也发现外泌体能够增强防护力，不仅在医疗保健有著重大贡献，甚至成为医美抗老的新希望，让人更加好奇，究竟外泌体是何方神圣？ 长生不老、抗老化、防衰老是目前人类追求的目标之一，再生医学就是在此背景下产生的新领域，其中干细胞疗法是热门项目，但干细胞应用有其限制，如人体干细胞有伦理问题，大多数国家是禁用的，因此，「

江晃荣　·　第 373 期

素食食品中暗藏动物成分 生物技术是福或祸？

随著生物技术的发展，还有一种污染源正悄悄地到来，如果不加以注意的话，将来的危害程度可能比任何一种污染都要严重，这就是遗传基因污染。 素食或蔬食目前已成为全球性风潮，素食者有各种不同背景与动机，有些追求健康者认为肉食不健康，而有的因宗教因素，有所谓可以吃蛋奶素的，也有连辛辣成分都禁食用的。 19世纪以来，西医对疾病都使用对抗性医疗，而药物外包的胶囊材质一直是使用牛与猪来源的胶原蛋

江晃荣　·　第 372 期

骨架决定体态，体态决定健康状态 骨架矫正与经络疏通的中西整合保健趋势

未来的医生给予病人的，将不会是药物，而是致力于保养人类的骨架、饮食控制及找出造成疾病的原因并预防。 ～爱迪生（Thomas Alva Edison） 「活得好又老」是目前全世界人类的共识，所以生病吃药，养生吃保健食品，但这些都是软体，有如房子装潢得再漂亮但地

江晃荣　·　第 371 期

不只增强性功能 西医壮阳药治疗心血管疾病同样给力

随著年纪增长，性功能下降是衰老正常现象，所以壮阳药品和食品的销售才会一直上扬，尤其以保健食品型态上市的壮阳产品更是热门，商机可期。 历久不衰的畅销药品和食品有三：壮阳、减肥及抗衰老，其中壮阳产品排第一，全球年销售额以兆美元为单位。壮阳药品食品是提高性欲的药物总称，也可视为增加性能量的药物和食品总称，这些药物的作用因人而异，对药效的认知也存在差异。

江晃荣　·　第 369 期

提高抗氧化力，消除自由基 紫檀芪功效更为胜出

紫檀芪（Pterostilbene）是一种在植物中发现的化学成分，它是一种多酚，结构类似白藜芦醇（Resveratrol），但其生物利用度远高于白藜芦醇，在体内的停留时间也约为白藜芦醇的两倍，更容易在体内运作，堪称抗氧化界的明日之星。 减肥、壮阳与抗氧化（老化），这三种是有人类存在就一定畅销的产品，而随著文明的进步，抗老化一直是大家关心的话题。近年来，医学界在针对

江晃荣　·　第 368 期

植物蛋白正流行 豌豆蛋白是明日之星

大豆是饮食中不可或缺的一部分，但由于存在过敏风险，有些人不能食用。豌豆是一种具有良好胺基酸平衡的蛋白质，对于那些食用大豆受限制的人，豌豆是一个有效的选择。 蛋白质是人体必需营养素之一，每天都需要，也是全世界人类谈及营养成分时的讨论重点。 动物与植物蛋白的选择 含有蛋白质的食物大致分为动物性和植物性，而我们在选择蛋白质的时候，要选动物性蛋白（如牛

江晃荣　·　第 366 期

脚老化速度决定寿命长短 足部医学成为健康新焦点

顾「筋骨」要先顾「脚骨」，足骨根本筋膜若歪斜，则困扰一生健康，足骨正筋柔，健康不愁；足骨歪筋硬，全身是病。脚骨有如地基，地基稳了，就不怕土石流和地震，而能永保安康。 足部医学（Foot medicine）在过去一直不受重视，大家都认为反正什么方式走路都无所谓，能到达目的地就好，不良于行则坐轮椅，所以脚的健康易遭忽略。事实上决定一个人寿命长短的重要因素之一，是脚老化

江晃荣　·　第 363 期

为什么打了疫苗还确诊？ 抗疫关键在免疫力

自己的健康自己顾，在后疫情时代，提升免疫力才是永远的王道，有哪些营养素可以帮助我们抗疫、抗病毒呢？ 新冠肺炎疫情延烧近3年了，大部分人都打了疫苗，疫情仍起伏不定，但全球经济已严重伤害，所以逐步解封是必然趋势，如何在后疫情时期提高免疫力以自保，更是重中之重。 打完疫苗仍确诊的理由 依免疫学理论，疫苗应是有效的，但新冠肺炎病毒的遗传物质是RNA容易

江晃荣　·　第 361 期

永不退烧的商机 抗老化新品——NMN

抗衰老是不败的议题，而新近被发现有抗老化功效的NMN，也成了热搜名词，问世新品宣称含有NMN，仿佛就能飞天钻地。到底NMN是何方神圣？消费者应如何选择使用，才能真正有益健康呢？ 宣称有3种功效保健品且有理论根据者，均会历久不衰，那就是——减肥、壮阳及抗老化等3类产品。 近年来，以抗老化为主诉求的热门产品，就是烟碱醯胺（或烟碱酸）单核苷酸（

江晃荣　·　第 358 期

不只是三高！ 心血管疾病的隐形凶手——氧化三甲胺

氧化三甲胺（Trimethylamine N-oxide, TMAO），是一种有机化合物，也是三甲胺（Trimethylamine TMA）的氧化产物，是动物体内常见的代谢中间体。食物中普遍所含的胆碱（choline）会代谢为氧化三甲胺，进而改变巨噬细胞特性，会异常堆积在血管壁上，也会强化血小板凝集力，不但容易形成血栓，使血管窄化，导致动脉粥样硬化等心血管疾病。 心血管疾病一直是

江晃荣　·　第 355 期

当细胞发电厂不来电 粒线体医学来解答

当粒线体运作较少时，细胞的活性就会降低。例如，大脑中的神经细胞会损害视觉、听觉和理解力。如果是心脏细胞，血液就无法输送到全身，肌肉细胞则会干扰运动，容易疲劳。 粒线体（mitochondrion）是存在于所有真核生物细胞中的胞器之一，“mitochondrion”一词源自希腊语mitos「线」和chondrion「颗粒」，粒线体具有由脂质双

江晃荣　·　第 354 期

过「油」不及 揭开印加果及果油的真相

单一保健食品的流行有起有落，主要是有副作用的研究报导。印加果及萃取的果油目前盛行，但多数消费者并不知其成分及优劣点就盲目追流行，有必要详加探讨了解。 全世界的保健食品每隔一段时间就会有新产品被炒热而盛行，但若缺乏学理根据，很快就会遭下架，如几年前号称有减肥功效的寒天产品即是，寒天是洋菜的日文，也就是制作软糖及俗称菜燕原料之一，而业者用日文名称以保健减肥品姿态上市，

江晃荣　·　第 353 期

战胜更年期，迎向美好老年生活

男男女女都会有更年期，如何跨越更年期的不适与障碍，除了医学上的治疗外，补充适当的保健食品，成为现代人的新选项。 老化（Aging）是必然现象，现代人平均寿命延长至80岁左右，古代是「人生七十古来稀」，现在则是「人生七十才开始」，但无论男女，要由70岁迈入第二人生，均需经过一个阶段，就是「更年期」。 认识更年期及症状 更年期（menopause）又称为「绝经期」

江晃荣　·　第 352 期

薄薄一片，吸收瞬间 奈米口溶薄膜掀起保健食品型态新革命

人体中的蛋白质大小约在1～20奈米之间，头发直径的千分之一约为10奈米，如果把1奈米放大到一个苹果那么大，那么用相同的放大倍数，苹果就放大到像地球一样大。 让我们先来了解人体所吃下的食物的分解机制，首先进入口中的食物长度大约是公分（厘米，cm）等级，经口腔咀嚼后碎裂成为1/10的毫米（mm）等级的尺度，然后吞下，再经过胃酸作用成为乳糜状才进入小肠，在肠胃中经多种酵素消化分解，最后

江晃荣　·　第 351 期

跟长寿村居民学习长寿之道

如果养成一些良好习惯，改变一些生活作息，就能健康长寿，你要不要呢？让我们看看世界公认的三大长寿村人民是怎么生活的…… 追求长寿是许多人梦想之一，古代秦始皇就曾派人去寻找长生不老仙丹，近代科学家由遗传学进行长寿相关基因探讨，研究论文很多，但并无实质帮助。由于寿命的长短与遗传及日常生活有关，所以另有一些研究人员由长寿地区居民日常生活探讨起，再结合科学原理解

江晃荣　·　第 349 期

懂活的人现在都在「压缩」疾病发生率

老年人的健康焦点不再限于慢性病或长期失能的功能障碍者，健康不仅是减少疾病，更希望能维持健康的身体与心智功能，并进一步促进整体社会心理层面的健康，使老年人能积极地享受老年生活。 世界各国逐渐步入高龄化社会，只是速度快慢而已，包括台湾在内，许多国家加上少子化现象，未来年轻人扶养老年人的负担势必非常吃重，另一方面，老年人如何活得健康快乐到临终，以减轻社会成本，是众所期望的目标。 &n

江晃荣　·　第 348 期