明星保健食材就在日常料理中 蒜头，黑的比白的好
与白蒜相比，黑蒜头多酚类含量增加6倍，也是蔬菜中最高的，多酚的强大抗氧化作用能够清除导致老化的活性氧。此外，近年来发现多酚具有很强的抗过敏作用，可抑制花粉热等症状。 大蒜是便宜、唾手可得的日常食材，虽有益健康，但食用会有口臭和体臭，很长时间没有被用做食品成分，尤其上班时段要开会交谈口气不好没礼貌，更有情侣因大蒜气味无法接吻而分手。近代生物科技将大蒜经发酵熟成为升级
江晃荣 · 第 377 期
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与白蒜相比，黑蒜头多酚类含量增加6倍，也是蔬菜中最高的，多酚的强大抗氧化作用能够清除导致老化的活性氧。此外，近年来发现多酚具有很强的抗过敏作用，可抑制花粉热等症状。 大蒜是便宜、唾手可得的日常食材，虽有益健康，但食用会有口臭和体臭，很长时间没有被用做食品成分，尤其上班时段要开会交谈口气不好没礼貌，更有情侣因大蒜气味无法接吻而分手。近代生物科技将大蒜经发酵熟成为升级