保健食品年轻化，Z世代养生夯什么-零食篇：保健品变装零食，边解馋边养生
图片提供／优世德、仙妮蕾德、雅芳、爱力思、爱希丽、分享健康、全球威粒
当保健品长得不再像药丸，你是否更愿意吃呢？添加营养成分的果汁和咖啡已经不稀奇，近年来，保健食品剂型逐渐往零食化转变，从胶囊、锭剂悄悄变身为五颜六色的软糖、果冻，零食般的食用方式和口味，搭配更迎合Z世代审美观的包装，让追求个性消费、即时享受的年轻人在不知不觉中养生上瘾。
市调机构Packaged Facts的调查报告指出，近年来，全球的零食走向健康化，标榜「Better For You」（对你更好，简称BFS）的零食大行其道；在另一个调查机构Fortune Business Insights的报告中也提到：具有高蛋白、减糖、植物原料、全谷物、天然等特点的BFS零食，全球市场规模将从2019年的781亿美元，以4.2％的年复合成长率，成长至2027年的1081亿美元。
将馋商机转为健康商机
保健食品零食化成大势所趋，食用方便、外形新奇，兼具营养等特点，在年轻人市场广泛传播起来，让更多人认识到功能性食品。在直销通路，已有不少添加鱼油、维生素、叶黄素、蔬果酵素、乳酸菌等营养成分的软糖和果冻商品问世，如优世德、爱力思、仙妮蕾德、雅芳、全球威粒等均有相关产品，甚至还出现了饼干和爆米花。
台湾仙妮蕾德总经理陈冠宇认为，零食化的营养食品可以取代一般零食，解馋又有益健康，尤其符合年轻族群的喜好，能有效拉低消费年龄层。进一步将产品融入料理中，不只成为家庭聚会的焦点，透过社群传播也能有效创造话题，让产品更自然地推广出去。
「相较于胶囊与锭剂，零食化的保健食品更受普罗大众青睐。」优世德台湾总经理王晓玮也指出，尤其是小孩与长者，特别排斥「吞药丸」，将保健品包装成果冻、糖果等零食，不但提高他们的食用意愿，「还得将产品收好，以防孩子当成一般零食一次吃光一整盒。」
她也提醒，一般通路的休闲食品健康化风潮中，不少业者推出声称含有营养成分或健康概念的零食，但其营养成分或活性是否在制造过程中流失，是消费者需要注意的重点；此外，若因为其健康诉求而大量食用，也可能同时吃进了过量的糖、盐与脂肪，选购时必须留意。
为了摆脱「好吃的零食都不健康」的观念，优世德研究各种可能的配方，来达到健康与美味的平衡，「愿意开心吃下肚，才能发挥保健效果。」王晓玮指出，冲泡型饮品的销售淡旺季明显，夏天是销售高峰，到了冬天，消费者的饮用意愿就明显降低。
优世德顺应季节与消费行为做出策略调整，在12月到2月，耶诞节与新年期间推出季节限定商品「益生菌爆米花」，抢搭送礼商机，也成为保健市场上让人眼睛一亮的产品。优世德益生菌爆米花采用日本乳业大厂森永专利热致死乳酸菌LAC-Shield MCC-1849，能克服活菌不耐高温、不耐胃酸胆盐等缺点，有别于市面上爆米花多为焦糖、炼乳等甜腻口味，推出独特的凤梨与洛神口味，成为会员的新宠。
提升大小朋友主动使用的意愿
营养又好吃的功能性软糖，很快成为年轻人追捧的对象；而除了年轻人以外，面向儿童的功能性软糖也以极快的速度发展起来。
爱力思表示，为孩子找到好的营养补充品不容易，更难的是要他们接受与喜欢。有鉴于脑部发展与身体健康在儿童发育早期十分重要，因而催生了「爱力思儿童宝软糖」，「虽然是『儿童宝』，但这款软糖成人也可以食用，透过大人的示范，让孩子跟著养成摄取营养补充品的习惯，长大之后，也就更愿意主动使用爱力思的其他营养保健品。」
仙妮蕾德的「仙妮QQ软糖」，含水溶性膳食纤维，为挑食的小朋友补足青菜摄取不足的营养，而经销商为了让孩子吸收更全面的营养，又将「草本钙片」和「草本维生素C」两支口嚼产品搭配软糖推广，3款产品叠在一起宛如一个迷你汉堡，因此取名为「C钙小Q堡」，3支产品都有零食的口感，大人小孩的接受度都高，成为仙妮蕾德推广的重点产品。
精致饮食加上外食习惯，让不少人蔬菜水果摄取量不足，影响消化道正常机能，雅芳推出的蔬果高纤果冻饮，含有80种蔬果发酵物、专利膳食纤维、黄金奇异果粉以及菊糖，拆开包装即食的果冻饮，口感趋近于零食。
解馋＋补充营养，一举两得
爱希丽则推出「小点心」的概念，让午后嘴馋的人透过带有咸味的点心，吃进美味与营养。爱希丽大中华区总经理陈唯亮表示，市场上不少主打高蛋白营养的冲泡饮品，多为香草、草莓、巧克力等口味，必须冷水冲泡；爱希丽今年夏天推出的「植丽优」，以豌豆蛋白搭配蔬果酵素，做成咸味轻食浓汤粉包，含有6包滴鸡精的营养，可以热水冲泡，嘴馋时泡上一杯，垫垫肚子，又能补充能量，「爱希丽将这支产品定位为零食，」陈唯亮望了一眼办公桌旁的洋芋片，「想吃零食的时候喝一杯，就不用担心吃太多垃圾食物了。」
直销新品牌「分享健康」强调：「甩油不是感觉，是科学。」体重管理的大忌就是零食，分享健康非但没有反对会员吃零食，还直接做出各种饼干帮助会员体重管理。业者针对人体每天不同时段的营养需求，设计出新世代的营养配方，将饼干分为绿、橘、蓝、粉4种颜色，各有不同的营养诉求以及适合食用的时段，「饼干不是代餐，而是要大家在吃这些零食时，不需挨饿就能做好体重管理。」
吃饼干配上一杯咖啡，就是美味的下午茶。机能性咖啡在市场上行之有年，分享健康则是提升了咖啡的口感与营养。同样遵循新世代营养配方的原则，严选优质庄园咖啡豆，将猴头菇、非洲芒果籽、绿茶、绿咖啡、四棱白粉藤、Ｄ核糖，经过超临界萃取技术的提炼，与咖啡结合，推出精品蓝山、水洗艺伎、日晒艺伎等3种口味，让精品咖啡多了健康概念。
直销公司将保健食品变装成零食，不仅提高了会员的使用意愿，而其便于分享、适合送礼的特性，也有助于开发潜在消费者，更能接触到动不动就嘴馋的年轻人；保健品零食化的风口已然形成，值得业者花点心思快步跟上。
优世德：宝视杰Q冻
‧主要成分：红藻萃取、微藻DHA、复合乳酸菌、复合莓果精华萃取
优世德：爆米花
‧主要成分：日本乳业大厂森永的专利乳酸菌，德国天然牛奶钙、奥地利D3荞麦粉，纽西兰纯净奶油
仙妮蕾德：仙妮QQ软糖
‧主要成分：甜菊萃取物、甜菊糖苷、植物性果胶、菊糖
爱力思：儿童宝软糖
‧主要成分：综合维生素、鱼油、金盏花萃取物
雅芳：康采——蔬果高纤果冻饮
‧主要成分：80种蔬果发酵物、专利4.5公克膳食纤维、黄金奇异果粉、菊糖
分享健康：REO精品饼干
‧主要成分：白肾豆萃取物、非洲芒果籽、绿茶萃取、山楂叶花萃取物
爱希丽：植丽优
˙主要成分：68种蔬果发酵、优质豌豆蛋白、综合膳食纤维、综合维生素
全球威粒：粒冻-脉拓晶冻
‧主要成分：纯水、果糖粉、亚麻仁油粉、洋菜粉、蒟蒻葡甘露聚糖、刺槐豆胶、玉米糖胶、鹿角菜胶、氯化钾、Dynamito®2.0、复合油甘萃取物及绿茶萃取物、柠檬酸、优格香料、柠檬酸钠、鲑鱼精巢