家庭餐会，飘香传情恒久远

不论是西洋糕点或是中华料理，各有风情，在一起大快朵颐时，也扩展了视界，在煎煮炒炸、锅碗瓢盆之间，心暖暖的成长。 乍到特百惠巧福队的团会，以为到了某家作客，摆在客厅中琳瑯满目的水果与点心令人目不暇给，有的人在厨房帮忙，有的在客厅张罗客人。这次聚会主办人杨雅兰说他们通常是采家庭聚会分享美食活动，每月挑个假日举办一次，已有6年多的历史，采取这样的活动形式主要是因为一来在家心情比较轻松，二来符合将工作融入生活的企业精神。 当天桌上摆置的咖啡蛋糕香味四溢，几乎让参加者忘了寒喧，直接就吃将开来;有的人甚至自动开冰箱看有没有好料的。杨雅兰笑说，她们经常到彼此的家中偷开冰箱，这是家庭主妇习惯性的动作，因为从冰箱内容或是厨房的摆置方式可以看到一个太太的理家技巧，而透过这样的聚会方式无形中互相学到理家的撇步。 吸收厨艺，烹功大增 每次聚会端出的美食常融合各家的精华，主办人说因为每次办活动的人不同，而且是在团会中随兴决定如最近有人发现哪道料理很棒，下次就到他家做。不过原则上，每次都尽量选择一个主题，以免混淆大家思绪，加上用电脑打字写食谱，有人更用心地拍下自己的杰作，若是汇集起来绝对是一本可观的食谱。 这也是一个各展长才、分工合作的休闲团体，有人有泡茶的专才，便负责大家的茶水，有人喜欢作粿，逢年过节前便到他家学。像这次在杨雅兰家做三合一咖啡蛋糕，便是她在食谱中发现，加上自己反复实验的心得。杨雅兰说，自己在煮菜方面输大家，但是她会作蛋糕，就可以一展长才。 在参加这个活动之前杨雅兰不曾下厨，为了参加团会，她拿家人当自己料理的实验品，常被家人吐槽说「这菜能吃吗？」她就回答「就是因为现在不好吃，以后你才有机会吃到好吃的东西。」抱持著这种「互相漏气求进步」的心态，杨雅兰的功力早已不可同日而语，不但拿捏到做菜技巧还常被儿子央求带蛋糕到学校请同学吃。 大家互相提供武林秘笈，是这个美食休闲的好处之一。比方说主办者做个苹果饭，有人说用长米煮比较好吃，有人则建议要再焖久一点，又有人说要加盐，加多少盐？有人用2个手指比说「1小撮啊」，有人马上大笑说那是没经验的作法。七嘴八舌的讨论常有令人惊讶的收获出现。难怪成员说外面的食谱只能当参考，真正的食谱靠经验。 加料的爱让事业与家庭更圆满 由于这个团队的成员大都是家庭主妇，很多烹调上的瓶颈，透过这样的聚会，集合众人的智慧经常三两下就解决了。而且家庭主妇到一个年纪之后，常常不单需要工作的肯定，更需要家人的关心支持。成员中就有人被婆婆赞美「不但会做发糕还能做粽子，这个媳妇真行」，婆媳感情无形中拉近了。 美食烹调活动也联谊了成员家属的感情，像有些成员先生原本反对老婆从事直销，后来看老婆能够因此烹调出美味大餐，也忍不住参一脚加入这个活动，像以做发糕闻名成员的老公，在活动中看到其他成员做的发糕马上直觉问「冷掉了还会Q吗？」使成员马上想到要多加一点高筋面粉，因而研发出又Q又香的发糕。有的人习惯带著小孩一起来，耳濡目染下，现在这些小朋友都已能有模有样的帮妈妈找容器装食物。 结合公司产品煮食的休闲方式，不但可增进自己行销动力，也提升厨艺信心。杨雅兰说，「与其教人吃鱼还不如教人捕鱼」，这也是她一直灌输给入会者的观念，每次示范时都让参加者动手，让她有动力想学著做，而唯有勇于尝试才容易成功。杨雅兰说，对她们而言，「与人分享」的过程更重于结果，每次做的成品要对自己负责，就如同做事业一样。常常秉持著只是提供一个方式给大家参考，至于烹调是否成功倒是其次，在反复实验研究的美食烹调的过程中，淬炼出认真勇敢的态度，才能一直拥有色香味俱全的成品。 TIPS 美食休闲武功密笈 1互相学习求进步，才能不断丰富菜色。 2烹调美食用心用智慧，淬炼自我负责态度。 3用美食当共通语言与伙伴相濡以沫，增加勇往直前动力。 4从爱的烹调开始，化解家人的阻力。 （出处/直销世纪杂志第89期，2000/05/1）